Арахіс смажений бланширований

Загальна інформація про смажений бланшований арахіс

Арахіс — це продукт, який нікому представляти не потрібно. Ми звикли до нього з дитинства, і армія шанувальників цих горішків продовжує зростати. У магазинах і на ринках вони зустрічаються в різних видах: сирі, обсмажені, солоні, в глазурі і, звичайно ж — бланшовані, які дуже зручно застосовувати в кулінарії. Купити арахіс, позбавлений не тільки від шкаралупи, але і від шкірки, можна в нашому інтернет-магазині.

Інші назви. Арахіс, незалежно від способу його приготування, називають земляним горіхом (так як дозріває він у землі), перуанським горіхом або китайською фісташкою.

Походження. Вперше про чудовий смак і користь арахісу дізналися в Південній Америці, де ця культура росла в природі. Світом горішки, які, до слова, горішками не є, так як відносяться до сімейства Бобові, поширили іспанські завойовники. Арахіс потрапив в Європу, Африку і на інші континенти, де люди зайнялися його вирощуванням. У деяких країнах світу ним спочатку навіть замінювали кавові зерна.

Зовнішній вигляд. Ці боби ростуть в шкаралупі. Стручки після їх дозрівання викопують із землі. Відтінок у них світло-коричневий, а всередині знаходяться округлі і трохи довгасті зерна, «одягнені» в червоно-коричневу шкірку. Арахіс часто продається в шкаралупі, так як чистити його досить цікаво. Але економічно вигідніше купувати заздалегідь очищений або ще й бланшований продукт. До слова, в нашому магазині ціна арахісу, очищеного від шкірки, цілком розумна.

Який арахіс на смак. Смакові характеристики сирого, обсмаженого і бланшованого арахісу відрізняються. Сирий горішок не особливо придатний в їжу, так як віддає вогкістю, зате обсмажений або бланшований цілком можна вживати. Вони мають характерний горіховий маслянистий присмак і цікаво хрумтять на зубах.

Використання в кулінарії. Більшість людей вживають арахіс в натуральному вигляді. Ці горішки також під час смаження посипають цукром або сіллю. Однак треба бути обережним: продукт калорійний, тому з'їдати рекомендується не більше ста грамів в день. Арахіс можна додавати в десерти.

Корисні властивості смаженого бланшованого арахісу

У складі цих бобових — безліч корисних речовин. Здоров'ю людини вони здатні принести велику користь:

• мають жовчогінний ефект;
• прискорюють обмін речовин;
• розчиняють холестеринові бляшки;
• покращують стан волосся, нігтів і шкіри;
• уповільнюють появу зморшок;
• швидко дають відчуття ситості, що важливо при схудненні;
• відновлюють запас сил і енергії.

Протипоказання. Не рекомендується вживати арахіс в великій кількості через його високу калорійність.

Як зберігати смажений арахіс

Якщо ви збираєтеся купити арахіс оптом і саме у бланшованому вигляді, то зберігайте його в герметичній скляній тарі в сухому і темному місці. Щоб збільшити термін придатності, покладіть горішки в холодильник.

Як вибрати смажений арахіс

Купуйте тільки ті ядра, які не мають згірклого запаху і не містять пошкоджень на поверхні.