Батат

Загальна інформація про батат

Що може бути більш звичним на наших кухнях, ніж картопля? Цей овоч є основою нашого харчування, входить до складу перших і других страв, випічки, салатів. Словом, він вважається незамінним, але мало хто пам'ятає про те, що існує продукт, більш корисний, ніж картопля, зовні дуже на неї схожий. Це, як ви, напевно, вже здогадалися — батат. У ньому міститься велика кількість калію, заліза і вуглеводів. Вживати цей коренеплід можна, не піддаючи тепловій обробці, його також можна включати до складу десертів для людей, які страждають на цукровий діабет, так як картопля батат має низький глікемічний індекс.

Інші назви. Часто батат плутають з топінамбуром, тому так і називають, однак, це не правильно. Топінамбур дає урожай восени, а батат — влітку. З цієї рослини в їжу годяться як бульби, так і листя, які за смаком нагадують шпинат. Існує ще одна назва батату — ямс, та й вона помилкова. Ямс слід готувати перед вживанням в їжу, а батат — не обов'язково. Правильні інші назви батату — солодка картопля і кумара.

Походження. З'явився цей коренеплід в американських тропіках, звідки поширився в інші тропічні регіони планети. Найбільше батату вирощують в таких країнах як Індонезія, Корея та Індія. Багато хто помилково вважає, що коренеплід відноситься до сімейства пасльонових, як і картопля, але це не так. Він належить до іншого популярного сімейства — в'юнкові. Сьогодні купити батат в наших магазинах — не проблема. Зробити це можна і на нашому сайті.

Як виглядає батат. Овоч за своєю формою схожий на картоплю, за що і отримав назву «солодка картопля». Однак форма батату відрізняється в залежності від сорту: вона буває довгаста або кругла, шкірка в обох випадках тонка. Колір м'якоті теж різниться: білий, червоний, фіолетовий, жовтий і оранжевий. У довжину овоч може досягати 30-ти сантиметрів.

Смак батату. Батат має солодкуватий смак, за що і отримав другу назву «солодка картопля». У всьому іншому він нагадує свого більш популярного побратима.

Як їсти батат. Овоч може бути як дуже солодким, так і більш прісним. Залежно від смакових характеристик вибирають і спосіб приготування. Після теплової обробки продукт стає схожий на перемерзлу картоплю, але, повірте, це — дуже смачно. У сирому вигляді овоч схожий на моркву. Але свіжий батат рідко їдять, його частіше варять, смажать, запікають, а іноді навіть консервують. Зверніть увагу: після теплової обробки коренеплід не втрачає корисних властивостей.

Рекомендуємо додавати батат в овочеві бульйони, перші страви, в тому числі каші, лазанью, вареники, деруни, застосовувати в якості гарніру. Дуже добре поєднується солодка картопля з грибами, рибою та м'ясом. Ціни на батат доступні, тому дозволити собі його може кожен бажаючий.

Корисні властивості батату

Переоцінити користь цього продукту важко. У ньому присутні речовини, необхідні кожній людині. Солодка картопля відрізняється наступними властивостями:

• покращує роботу шлунково-кишкового тракту завдяки високому вмісту клітковини;
• виводить з організму поганий холестерин;
• насичує вітаміном А;
• попереджує ранню появу зморшок;
• усуває наслідки стресів.
• знижує болі в м'язах.

Протипоказання. Протипоказань до вживання цього продукту мало: він не рекомендований вагітним жінкам і людям, що страждають виразкою шлунку, тому ви можете купити батат оптом на нашому сайті за прийнятною ціною і з високою якістю.