Батат

Общая информация про батат

Что может быть привычнее на наших кухнях, чем картофель? Этот овощ составляет основу нашего питания, входит в состав первых и вторых блюд, выпечки, салатов. Словом, он считается незаменимым, но мало кто помнит о том, что существует продукт, более полезный, чем картошка, но внешне ее напоминающий. Это, как вы, наверное, уже догадались — батат. В нем содержится большое количество калия, железа и углеводов. Употреблять этот корнеплод можно, не подвергая тепловой обработке, его также можно включать в состав десертов для людей, страдающих сахарным диабетом, так как картошка батат имеет низкий гликемический индекс. 

Другие названия. Зачастую батат путают еще и с топинамбуром, поэтому так и называют, но это не правильно. Топинамбур дает урожай осенью, а батат — летом. У этого растения в пищу годятся как клубни, так и листья, которые по вкусу во многом напоминают шпинат. Существует еще одно название батата — ямс, но и оно ошибочно. Ямс следует подвергать тепловой обработке перед употреблением в пищу, а батат — не обязательно. Правильные другие названия батата — сладкий картофель и кумара. 

Происхождение. Появился этот корнеплод в американских тропиках, откуда получил распространение в другие тропические регионы планеты. Больше всего батата выращивают в таких странах как Индонезия, Корея и Индия. Многие ошибочно полагают, что корнеплод относится к семейству пасленовых, как и картофель, но это не так. Он принадлежит к другому популярному семейству — вьюнковые. Сегодня купить батат в наших магазинах — не проблема. Сделать это можно и на нашем сайте.

Внешний вид. Овощ по своей форме похож на картофель, ввиду чего и получил название «сладкий картофель». Однако форма у батата отличается в зависимости от сорта: она бывает продолговатая или круглая, кожура во вех случаях тонкая. Цвет мякоти тоже разнится: белый, красноватый, фиолетовый, желтый и оранжевый. В длину овощ может достигать 30-ти сантиметров.  

Вкусовые характеристики. Батат обладает сладковатым вкусом, за что и получил второе название «сладкий картофель». Во всем остальном он напоминает своего более популярного собрата.

Как есть батат. Овощ может быть как очень сладким, так и более пресным. В зависимости от вкусовых характеристик выбирают и способ приготовления. После тепловой обработки продукт становится похож на перемерзшую картошку, но, поверьте, это — очень вкусно. В сыром виде овощ похож на морковку. Но свежий батат редко едят, его чаще варят, жарят, запекают, а иногда даже консервируют. Обратите внимание: подвергаясь тепловой обработке корнеплод не утрачивает своих полезных свойств.

Рекомендуем добавлять батат в овощные бульоны, первые блюда, в том числе каши, лазанью, вареники, драники, применять в качестве гарнира. Отлично сочетается сладкий картофель с грибами, рыбой и мясом. Цены на батат доступны, поэтому позволить себе может каждый желающий.

Полезные свойства батата

Переоценить пользу этого продукта трудно. В нем присутствуют вещества, необходимые каждому человеку. Сладкий картофель отличается следующими свойствами:

• улучшает работу ЖКТ благодаря высокому содержанию клетчатки;
• выводит из организма плохой холестерин;
• насыщает витамином А;
• предупреждает раннее появление морщин;
• устраняет последствия стрессов;
• снижает боли в мышцах.

Противопоказания. Противопоказаний к употреблению этого продукта немного: он не рекомендован беременным женщинам и людям, страдающим язвой желудка, поэтому вы можете купить батат оптом на нашем сайте по приемлемой цене и в высоком качестве.