Корень куркумы

Общая информация о корне куркумы

Корень куркумы в измельченном и высушенном виде представляет собой уникальную пряность, называемую в Азии «золотой специей», и широко использующуюся в кулинарии Средней и Восточной Азии, а также в кухнях многих других регионов. Пряность получают из корней тропического кустарника Куркума длинная, который относится к виду Имбирных. В дикорастущем виде растение существует в регионах Индии, но в настоящее время широко культивируется в Китае, Индонезии, Корее, Вьетнаме, и на Мадагаскаре. Самым крупным поставщиком приправы на мировой рынок является Индия. В Украине купить корень куркумы можно в продуктовой интернет-компании FRUIT TIME ⚡, которая поставляет в дома украинцев растительные продукты высокого качества из нескольких десятков стран.

Происхождение. Родиной растения являются Индия и Индонезия, где местные жители добавляли приправу в пищу еще несколько столетий назад. В середине 18-го века специя попала в Западную Европу, где за форму клубня получила название «куркума», что в переводе с латинского языка означает «удила».

Внешний вид. Корень куркумы очень схож с корнем имбиря, однако внутри он имеет красный или желтый цвет. Специю изготавливают из корня желтого цвета.

Вкусовые характеристики. Вкус пряности немного жгучий, с горьковатым оттенком. Аромат специи очень тонкий, еле ощутимый.

Как употреблять в пищу. Измельченную и высушенную специю можно добавлять в чай, кофе, молоко. Ее используют для приготовления различных витаминных напитков или просто добавляют в теплую воду и пьют вместе с медом.

Полезные свойства корня куркумы

Пряность высоко ценится за богатое содержание полезных элементов, таких, как:

• куркумин;
• куркумор;
• эфирные масла;
• йод;
• кальций;
• железо;
• тумерон;
• цинеол;
• аскорбиновая кислота;
• витамины В, С, К.

Благодаря богатому витаминно-минеральному комплексу, куркума оказывает следующее целебное воздействие на организм человека:

• укрепляет иммунитет;
• нормализует артериальное давление;
• активизирует мозговую деятельность;
• предотвращает старение;
• противостоит возникновению и развитию онкологических заболеваний;
• способствует укреплению репродуктивной способности мужчин.

Противопоказания. Включать куркуму в рацион не следует людям, склонным к аллергическим реакциям организма.

Партнеры и клиенты интернет-магазина продуктов FRUIT TIME могут заказать корень куркумы по доступной цене с оперативной доставкой.

Как выбрать корень куркумы

Лучше всего покупать приправу в неизмельченном виде. Следует выбирать клубни плотные, упругие, не имеющие повреждений. Покупая измельченную специю, следует обращать внимание на то, чтобы упаковка была герметичной, а сама приправа была рассыпчатой и без комочков. Заказать корень куркумы оптом вне зависимости от сезона можно в интернет-магазине продуктов FRUIT TIME, который сотрудничает с лучшими мировыми производителями.

Как хранить корень куркумы

Хранить приправу следует в стеклянной емкости с плотно закрытой крышкой в темном и сухом месте.