Корінь куркуми

Загальна інформація про корінь куркуми

Корінь куркуми в подрібненому і висушеному вигляді є унікальною пряністю, яка називається в Азії «золотою спецією», і широко використовується в кулінарії Середньої та Східної Азії, а також в кухнях багатьох інших регіонів. Прянощі отримують з коріння тропічного чагарника Куркума довга, який відноситься до родини Імбирні. У дикорослому вигляді рослина існує в регіонах Індії, але в даний час широко культивується в Китаї, Індонезії, Кореї, В'єтнамі та на Мадагаскарі. Найбільшим постачальником приправ на світовий ринок є Індія. В Україні купити корінь куркуми можна у продуктовій інтернет-компанії FRUIT TIME ⚡, яка постачає до будинків українців рослинні продукти високої якості з кількох десятків країн.

Походження. Батьківщиною рослини є Індія та Індонезія, де місцеві жителі додавали цю приправу ще кілька століть тому. У середині 18-го століття спеція потрапила до Західної Європи, де за форму бульби отримала назву «куркума», що в перекладі з латинської означає «вудила».

Зовнішній вигляд. Корінь куркуми дуже схожий на корінь імбиру, проте всередині він червоний або жовтий. Спецію виготовляють із кореня жовтого кольору.

Смакові характеристики. Смак трохи пекучий, з гіркуватим відтінком. Аромат спеції дуже тонкий, ледве відчутний.

Як вживати. Подрібнену та висушену спецію можна додавати до чаю, кави, молока. Її використовують для приготування різних вітамінних напоїв або просто додають у теплу воду та п'ють разом із медом.

Корисні властивості кореня куркуми

Пряність високо цінуються за багатий вміст корисних елементів, таких, як:

• куркумін;
• куркумор;
• ефірні масла;
• йод;
• кальцій;
• залізо;
• тумерон;
• цинеол;
• аскорбінова кислота;
• вітаміни В, С, D.

Завдяки багатому вітамінно-мінеральному комплексу, куркума має такий цілющий вплив на організм людини:

• зміцнює імунітет;
• нормалізує артеріальний тиск;
• активізує мозкову діяльність;
• запобігає старінню;
• протистоїть виникненню та розвитку онкологічних захворювань;
• сприяє зміцненню репродуктивної здатності чоловіків.

Протипоказання. Включати куркуму в раціон не слід людям, схильним до алергічних реакцій організму.

Партнери та клієнти інтернет-магазину продуктів FRUIT TIME можуть замовити корінь куркуми за доступною ціною з оперативною доставкою.

Як вибрати корінь куркуми

Найкраще купувати приправу в непорібненому вигляді. Слід вибирати щільні, пружні плоди, які не мають ушкоджень. Купуючи подрібнену спецію, слід звертати увагу на те, щоб упаковка була герметичною, а сама приправа була розсипчастою і без грудочок. Замовити корінь куркуми оптом незалежно від сезону можна в інтернет-магазині продуктів FRUIT TIME ⚡, який співпрацює з найкращими світовими виробниками.

Як зберігати корінь куркуми

Зберігати приправу слід у скляній ємності із щільно закритою кришкою у темному та сухому місці.