Гриби глива

Загальна інформація про гливи

Гриби гливи є незвичайним видом грибів, які в дикій природі ростуть на деревах і пнях. При промисловому розведенні гливи вирощуються в певних умовах із застосуванням спеціальної системи підживлення. У Європі та Америці гриби отримали назву «устричні гриби» і широко використовуються в кулінарії як європейської, так і азіатської кухонь. В Україні купити гриби глива можна в торговій мережі FRUIT TIME, яка є дистриб'ютором фруктів, овочів, ягід, грибів, горіхів та інших продуктів рослинного походження.

Походження. Вирощування устричного гриба промисловим чином почалося під час першої світової війни, коли селекціонери Німеччини стали розводити гливи для отримання великого врожаю, щоб у важкі роки війни населення змогло отримувати харчову допомогу у вигляді цих невибагливих рослин.

Зовнішній вигляд. Гливи є досить великими грибами, розмір капелюшка яких може досягати 15-20 сантиметрів у діаметрі. За формою гриби нагадують людські вуха. Молоді гливи мають сірий або бурий колір, зрілі гриби відрізняються темно-сірим насиченим кольором з легким попелястим відливом.

Смакові характеристики. Устричні гриби мають характерний грибний смак, що трохи нагадує смак курятини, дещо солодкуватий і «пружний».

Використання у кулінарії. Гливи, вирощені промисловим чином, можна не мити. Перед приготуванням слід обрізати грубі елементи в основі гриба, а потім розрізати вздовж волокон. Найшвидшим способом приготування продукту є його обсмажування. Також гриби часто використовують у процесі приготування супів, салатів, гарнірів, начинки для випікання тощо.

Корисні властивості глив

Устричні гриби відрізняються високим вмістом вітамінів та корисних мікро- та макроелементів, таких, як:

• вітаміни А, В, С, Е, Д;
• залізо;
• калій;
• цинк;
• йод;
• кальцій;
• фосфор;
• клітковина;
• фолієва кислота;
• білки;
• вуглеводи.

Завдяки своєму складу гливи приносять велику користь організму людини, яка полягає в наступному ефекті:

• нормалізується артеріальний тиск;
• покращується обмін речовин;
• зміцнюється імунітет;
• зміцнюються стінки судин та серцевий м'яз;
• покращується стан шкірного покриву;
• запобігає розвитку атеросклерозу.

Протипоказання. Не рекомендується вживати гриби людям із захворюваннями печінки, нирок та ШКТ.

Клієнти інтернет-магазину продуктів FRUIT TIME можуть замовити гриби глива за доступною ціною в будь-який час незалежно від сезону.

Як вибрати гливи

Купуючи устричні гриби, слід вибирати пружні, не сухі та не ламкі плоди без плям гнилі та цвілі, що мають свіжий грибний запах без домішки запаху затхлості.

Досвідчені грибники відзначають, що смак, аромат та текстура значно кращі у грибів невеликого розміру. В інтернет-магазині FRUIT TIME можна замовити гриби глива оптом з доставкою за адресою замовника в найкоротші терміни.

Як зберігати гливи

Свіжі гриби можна зберігати у холодильнику не більше чотирьох-п'яти днів. Якщо попередньо помістити продукт у пластикову ємність, він може зберігатися за температури, що не перевищує -2 градуси протягом двох тижнів.