Квіти їстівні асорті Україна

Загальна інформація про їстівні квіти

Ще кілька років тому навряд чи хтось додумався б в свій раціон квіти, а сьогодні цей напрямок у кулінарії набув широкого поширення. І це – не віяння сучасної моди, а культура, що існує протягом століть.

Походження. Використовувати квіти в якості їжі почали ще древні греки, римляни та китайці. Зрозуміло, для цих цілей брали не всі рослини, а лише ті, які мають користь для організму. До моменту відкриття водного шляху в Індію їстівні квіти широко використовувалися в Азії, але потім їм на зміну прийшли прянощі. У 16-17 століттях мода на використання квітів у їжу дісталася країн Європи, тому однією з найулюбленіших страв французів стала фіалка в цукрі. Її покривали збитим білком та присипали цукровою пудрою. Такий спосіб прикрашання десертів є популярним і сьогодні. До речі, купити їстівні квіти ви можете у нашому магазині продуктів FRUIT TIME.

Зовнішній вигляд. Уявіть собі букет яскравих різнокольорових рослин. У таку композицію можуть входити різні види, наприклад, братки, тюльпани, фіалки, хризантеми, орхідеї, настурції. Усе це можна вживати, але головною умовою для цього є екологічність при вирощуванні.

Смакові характеристики. Кожна квітка має свій смак і аромат. Цілком зрозуміло, що поєднувати кожну рослину необхідно з певними продуктами. Наприклад, хризантеми відмінно розбавляють неприємний рибний запах страв, а календулою доповнюють страви з рису.

Використання у кулінарії. Не кожна господиня знає про те, як використовувати квіти у своїх стравах, оскільки ця течія – нова. Перш ніж доповнювати їжу такою приправою, рекомендується підібрати в інтернеті відповідне поєднання, оскільки не маючи відповідного досвіду, можна зіпсувати страву. Ціна на їстівні квіти у нас доступна, тому ви можете поекспериментувати. Зазначимо, що найпопулярнішою стравою з квітами вважається салат. Ними також прикрашають десерти.

Корисні властивості їстівних квітів

Крім краси та естетики, їстівні квіти мають користь для здоров'я:

• виводять з організму шлаки та токсини;
• є сильним антиоксидантом і протистоять утворенню ракових пухлин;
• допомагають скинути зайву вагу, тому що калорій у них зовсім мало;
• беруть участь у лікуванні гастритів та виразок. У цьому відношенні особливо гарна ромашка;
• нормалізують роботу печінки (тут підійде кульбаба);
• вгамовують болі при ревматизмі.

Протипоказання. Не рекомендується їсти  квіти тим, хто страждає на алергію або має індивідуальну непереносимість до рослин. Так чи інакше, перш ніж включити ці продукти до свого раціону, рекомендується порадитися з лікарем.

Як зберігати їстівні квіти

Якщо ви вирішили купити їстівні квіти оптом, то зберігайте їх протягом двох-трьох днів у холодильнику. Рослини слід розкласти на чисту вологу тканину і відправити на полицю.

Як вибрати їстівні квіти

Принцип вибору їстівних квітів такий самий, як і квітів для подарунка: вони мають бути свіжими.