Каштан сирий

Загальна інформація про їстівні каштани

Їстівні каштани - плоди однойменних дерев, які не ростуть у наших регіонах, зате ці горіхи трапляються в продажу і користуються попитом у покупців.

Походження. Відомо два види каштанів - кінський і благородний. У їжу годяться плоди благородного дерева. Історія культури налічує тисячоліття, а батьківщиною вважається територія між Егейським, Мармуровим, Середземним і Чорним морями. Відомо, що вирощувати її люди почали ще 2000 року до нашої ери. Вчені припускають, що свою назву рослина отримала від грецького міста Кастанея, але не виключено, що місто було названо на честь каштанів. Особливої популярності плоди набули завдяки тому, що воїни Олександра Великого висаджували їх на тих територіях, на яких бували. Купити їстівні каштани пропонуємо в нашому інтернет-магазині.

Зовнішній вигляд. Каштан, який можна вживати в їжу, схожий на кінський. Це - плоди у формі м'ясистого горіха, з гладкою коричневою шкаралупою. М'якоть округла, неправильної форми, жовтуватого або кремового відтінку.

Смакові характеристики. Ці горіхи багато в чому нагадують картоплю, відварену в мундирах, але їм властивий і характерний горіховий присмак. За це незвичайне поєднання йому віддають перевагу гурмани в різних країнах світу.

Як вживати в їжу. За старих часів люди готували цей дар природи на багатті, і сьогодні ця традиція збереглася. Поживна цінність каштанів рятувала від голоду цілі армії солдатів. З'їдати каштани можна і в натуральному вигляді, але відразу ж після зняття шкірки, інакше вони втратять смак і аромат. Термообробка потрібна мінімальна: достатньо лише кілька хвилин потримати на багатті або сковороді. Щоб продукт швидше приготувався і не втратив форму від жару, рекомендується проколоти його виделкою. У відвареному вигляді ці горіхи менш смачні.

Часто каштани використовують як снек до пива, або закуску до спиртних напоїв. Їх застосовують як інгредієнти для перших і других страв. Особливу популярність у різних кухнях завоювали каштани з рисом, а також курка, фарширована цими плодами. Використовують їх також для приготування десертів і соусів. Поєднувати каштани можна з овочами, м'ясом, птицею та іншими продуктами. Зазначимо, що ціна каштанів у нашому магазині доступна.

Корисні властивості їстівних каштанів

Ці горіхи мають високу поживну цінність і вважаються єдиними, в яких міститься аскорбінова кислота. У них присутні білок, вуглеводи, жири і цукор. Каштани приносять здоров'ю таку користь:

• дають енергію організму;
• насичують білком;
• попереджають захворювання дихальної системи;
• захищають від хвороб серця;
• покращують роботу органів травлення;
• зміцнюють кістки, волосся та нігті.

Протипоказання. Відмовитися від вживання цих горіхів слід у разі шлункових або легеневих кровотеч, за цукрового діабету, виразки шлунка та алергії на продукт.

Як зберігати їстівні каштани

Якщо ви вирішили купити каштани, зберігайте їх у холодильнику за температури 0-1 градус протягом двох місяців. Бажано поміщати їх на нижню полицю.

Як вибрати їстівні каштани

Робити покупку слід у перевірених місцях, оскільки недобросовісні продавці можуть запропонувати неїстівний варіант, який є отруйним. Якісні каштани мають бути твердими та округлими.