Каштан сирий

Каштан сирий – їстівний вид, який спеціально вирощують для кулінарних цілей. Звичайний каштан, який можна побачити в наших дворах, не підходить для вживання в їжу, це виведений їстівний сорт. Ззовні покритий коричневою шкаралупою, усередині знаходиться горіх кремового кольору, за смаком солодкуватий з горіховим присмаком. Сирим цей продукт вживати не варто, краще за все його помити, просушити, потім обсмажити або відварити, запекти в духовці. Можна приготувати як солодкий десерт, так і гарнір до будь-якої страви.

У готових каштанах великий вміст білка, корисних кислот і антиоксидантів. Він допомагає зміцнити стінки судин, позитивно впливає на печінку, нервову систему, якість нігтів і волосся, є відмінним джерел поживних мікроелементів. Його рекомендують вживати спортсменам, так як він містить досить багато важливих вітамінів і допомагає виробляти більшу кількість енергії.

Зберігання

Каштан потрібно зберігати в холодильнику окремо від усіх продуктів.

Рецепт

Корисною та незвичайної закускою будуть каштани, смажені на сковороді.

Інгредієнти:

• каштан сирий – 400 г помити й просушити;
• оливкова олія для смаження;
• ½ ч. л. солі, щіпка перцю.

На кожному каштані зробити хрестоподібний надріз, щоб вони не лопнули при смаженні, на розігріту сковороду вилити масло, обсмажити їх до рум’яності, додати спеції. Після очищення – вони готові до вживання!