Обліпиха

Загальна інформація про обліпиху

Про цілющі властивості обліпихи людям відомо з давніх часів. У багатьох господинь у запасі є ці ягоди для приготування корисних морсів і варення. Купити обліпиху ви можете в нашому інтернет-магазині.

Походження. Цю ягоду заведено називати північним ананасом, оскільки її аромат нагадує цей фрукт. Відомі й інші назви: "ягода фазанів", "морська колючка", "ягода-таблетка", "ягода пісків". Уточнимо, що у світі існує безліч сортів рослини, але не всі ягоди є придатними в їжу. Вчені вважають, що ці дрібні плоди були відомі стародавнім грекам, які годували ними коней, і римлянам, їх використовували в медицині в Китаї та на Тибеті. В історії був період, коли колючі чагарники знищували через їхнє активне розростання, але, через століття, в 19 столітті, про цю рослину знову згадали і почали вирощувати, щоправда, як живопліт. Через деякий час ягоди знову стали цінувати за смакові та поживні властивості. У 70-х роках минулого століття обліпиху внесли до фармакопеї. В Японії з неї почали готувати енергетики для спортсменів.

Зовнішній вигляд. Плоди дрібні, овальні. Шкірка в них тонка і ніжна, а її забарвлення залежить від сорту і може бути помаранчевим, червоним або жовтим. Виростають ягоди на гілках гронами.

Смакові характеристики. Ці плоди відрізняються кисло-гірким смаком і залишають тривалий післясмак. Деяким сортам властиві виноградні нотки, завдяки чому їх можна вживати в натуральному вигляді.

Як вживати в їжу. Поїдати у свіжому вигляді можна далеко не всі сорти обліпихи через специфічний смак. Зате ягода підходить для приготування всіляких страв. Особливо гарні з неї морси та заготовки. Плоди, перетерті з цукром, можна вживати як десерт. З ягодою можна приготувати напої: чаї, киселі, компоти, а також - солодощі, такі як варення, мармелад, джем, пастилу. З обліпихи виходять чудові соуси для м'яса, птиці та риби, смачні спиртні напої, такі як лікери, наливки та настоянки. Ягоди підходять для заморожування, оскільки не втрачають корисні речовини, хоча і втрачають форму. Ціна на обліпиху в нашому магазині завжди відмінна.

Корисні властивості обліпихи

Ця ягода вважається однією з найбагатших вітамінами і мікроелементами. Вітамін С зберігається в ній після термообробки та заморозки. Здоров'ю людини вона приносить таку користь:

• позбавляє запалень;
• загоює рани;
• лікує опіки;
• регенерує тканини;
• покращує обмін речовин;
• зміцнює судини;
• нормалізує травлення;
• зміцнює імунітет;
• сприяє виробленню гормону щастя (серотонін присутній і в самій ягоді).

Протипоказання. Не рекомендується вживати ці ягоди після харчових отруєнь і в разі діареї та алергії.

Як зберігати обліпиху

Купивши обліпиху оптом, зберігайте її протягом місяця в холодильнику. У замороженому вигляді вона пролежить всю зиму.

Як вибрати обліпиху

Купуйте м'які, але тугі ягоди, без темних плям і з явно вираженим ароматом.