Облепиха

Общая информация об облепихе

О целебных свойствах облепихи людям известно с древних времен. У многих хозяек в запасе имеются эти ягоды для приготовления полезных морсов и варенья. Купить облепиху вы можете в нашем интернет-магазине.

Происхождение. Эту ягоду принято называть северным ананасом, так как ее аромат напоминает этот фрукт. Известны и другие названия: «ягода фазанов», «морская колючка», «ягода-таблетка», «ягода песков». Уточним, что в мире существует множество сортов растения, но не все ягоды являются пригодными в пищу. Ученые считают, что эти мелкие плоды были известны древним грекам, которые кормили ими коней, и римлянам, их использовали в медицине в Китае и на Тибете. В истории был период, когда колючие кустарники уничтожали из-за их активного разрастания, но, спустя века, в 19 столетии, об этом растении снова вспомнили и начали выращивать, правда, в качестве живой изгороди. Через время ягоды снова стали ценить за вкусовые и питательные свойства. В 70-х годах минувшего столетия облепиху внесли в фармакопею. В Японии из нее начали готовить энергетики для спортсменов.

Внешний вид. Плоды мелкие, овальные. Кожа у них тонкая и нежная, а ее окрас зависит от сорта и может быть оранжевым, красным или желтым. Произрастают ягоды на ветках гроздями.

Вкусовые характеристики. Эти плоды отличаются кисло-горьким вкусом и оставляют продолжительное послевкусие. Некоторым сортам свойственны виноградные нотки, благодаря чему их можно употреблять в натуральном виде.

Как употреблять в пищу. Поедать в свежем виде можно далеко не все сорта облепихи из-за специфического вкуса. Зато ягода подходит для приготовления всевозможных блюд. Особенно хороши из нее морсы и заготовки. Плоды, перетертые с сахаром, можно употреблять в качестве десерта. С ягодой можно приготовить напитки: чаи, кисели, компоты, а также – сладости, такие как варенье, мармелад, джем, пастилу. Из облепихи получаются превосходные соусы для мяса, птицы и рыбы, вкусные спиртные напитки, такие как ликеры, наливки и настойки. Ягоды подходят для заморозки, так как не утрачивают полезные вещества, хотя и теряют форму. Цена на облепиху в нашем магазине всегда отличная.

Полезные свойства облепихи

Эта ягода считается одной из самых богатых витаминами и микроэлементами. Витамин С сохраняется в ней после термообработки и заморозки. Здоровью человека она приносит следующую пользу:

• избавляет от воспалений;
• заживляет раны;
• лечит ожоги;
• регенерирует ткани;
• улучшает обмен веществ;
• укрепляет сосуды;
• нормализует пищеварение;
• укрепляет иммунитет;
• способствует выработке гормона счастья (серотонин присутствует и в самой ягоде).

Противопоказания. Не рекомендуется употреблять эти ягоды после пищевых отравлений и при диарее и аллергии.

Как хранить облепиху

Купив облепиху оптом, храните ее на протяжении месяца в холодильнике. В замороженном виде она пролежит всю зиму.

Как выбрать облепиху

Приобретайте мягкие, но тугие ягоды, без темных пятен и с явно выраженным ароматом.