Облепиха

Облепиха – ягода, которая происходит из Южной Азии и Европы. Одна гроздь облеплена маленькими ягодками, благодаря этому и появилось название. Ягоды оранжевого или желтого цвета, имеют круглую или овальную форму, кожура тонкая, внутри находится сок и несъедобная косточка.

Применение облепихи широкое: из неё делают варенье, готовят заправки, её добавляют в десерты, йогурты, смузи, морозят и высушивают, также её широко применяют в косметологии, а именно в изготовлении кремов. Такое обширное применение объясняется тем, как много полезных веществ и компонентов находится этой ягоде.

Она содержит большое содержание аскорбиновой кислоты, бета-каротина, витаминов группы В, С, Р и других. Облепиха оказывает полезное влияние на иммунитет, укрепляет стенки сосудов, положительно влияет на зрение, улучшение работу сердца и почек.

Хранение

Облепиху можно хранить долгое время в холодильнике, при температуре 3–6 градусов или заморозить.

Рецепт

Зима будет ярче, вкуснее и полезнее с витаминным джемом из облепихи, а приготовление его очень простое.

Ингредиенты:

• облепиха – 1 кг погрузить в кипяток на минуту и протереть через сито;
• сахар – 0,8 кг;
• яблочный сок с мякотью – 200 мл.

В пюре с облепихой высыпать сахар и оставить на пару часов. Влить яблочный сок и поставить на небольшой огонь на 15–20 минут, непрерывно помешивая, разлить в стерильные банки и закатать.