Корінь хрону

Загальна інформація про корінь хрону

Корінь хрону - підземна частина багаторічної рослини, що має особливий смак і унікальні корисні властивості.

Походження. Історикам вдалося з'ясувати, що хрін був відомий ще древнім грекам, римлянам і єгиптянам. На думку ботаніків, ця рослина належить до числа найдавніших, хоча перші згадки про неї трапляються в письменах 9 століття: в цей же час хрін почали культивувати в наших регіонах. Батьківщиною культури заведено вважати Південно-Східну Європу, а вирощувати її для вживання в їжу по всьому континенту почали в 15 столітті. Великої популярності хрін спочатку набув у Німеччині та Балтії. У деяких країнах рослину називають кінським редисом. Сьогодні купити корінь хрону пропонуємо в нашому інтернет-магазині.

Зовнішній вигляд. Корінь м'ясистий і товстий, мичкуватий, має додаткові відростки. Поверхня має жовто-білу кірку, вкриту бруньками, розташованими по спіралі. За сприятливих умов із них з'являються нові корені. Чим довше рослина перебуває на одному місці, тим більше дерев'яніє корінь, і в такому вигляді в їжу його краще не використовувати.

Смакові характеристики. Спочатку корінь здається солодким, але він залишає після себе гострий і пекучий післясмак. Аромат у нього гострий і "колючий".

Як вживати в їжу. Вживати в натуральному вигляді корінь хрону не прийнято. З цього продукту найчастіше готують популярну приправу, яка підходить практично до будь-яких страв: м'яса, птиці, риби, овочів. Корінь можна додавати в холодні супи, салати, закуски, які заправляють сіллю, цукром і оцтом. Як заправка також підходять сметана або йогурт. До слова, ціна на корінь хрону в нашому магазині дуже непогана.

Корисні властивості кореня хрону

Відомо, що хрін має як поживні, так і цілющі властивості, оскільки в ньому присутні вітаміни, зокрема С і групи В, і мікроелементи. Завдяки цьому здоров'ю людини він принесе таку користь:

• позбавить від застуди, оскільки має протизапальні властивості;
• стимулює роботу всіх систем організму;
• підвищить кислотність шлунка;
• підвищить апетит;
• нормалізує рівень цукру в крові;
• знизить артеріальний тиск;
• дасть жовчогінний і сечогінний ефект;
• зміцнить імунну систему;
• посилить кровотворення.

Протипоказання. Відмовитися від вживання хрону слід у разі хронічних хвороб шлунково-кишкового тракту і нирок, підвищеної кислотності та алергії на продукт.

Як зберігати корінь хрону

Купивши корінь хрону оптом, зберігайте його в підвалі в ящиках або відрах із тирсою протягом кількох місяців. Ще один варіант - консервація або поміщення в морозильну камеру.

Як вибрати корінь хрону

Купуйте тільки м'ясистий і твердий корінь, без ознак зів'янення і пошкоджень. Якщо помічаєте білий наліт на поверхні, відмовтеся від покупки.