Авокадо Хасс

Авокадо Хасс — імпортне чорне авокадо з кремовою м’якоттю

Авокадо Хасс — це один із найпопулярніших сортів авокадо, який легко впізнати за щільною горбистою шкіркою темно-зеленого, фіолетового або майже чорного кольору. Саме за цю особливість його часто називають чорним авокадо. На відміну від звичайного зеленого авокадо, сорт Хасс має більш насичений смак, кремову маслянисту текстуру та виразну горіхово-вершкову ноту.

Авокадо Хасс особливо цінують у професійній кухні, адже воно добре тримає смак, має ніжну м’якоть і підходить для страв, де важлива кремова консистенція. У FRUIT TIME можна купити свіже імпортне авокадо Хасс для дому, ресторанів, кафе, барів, готелів, кейтерингу та інших закладів HoReCa. 

Чим авокадо Хасс відрізняється від звичайного авокадо

Головна відмінність авокадо Хасс — це темна горбиста шкірка та більш масляниста м’якоть. Звичайне зелене авокадо часто має світлішу, гладкішу шкірку і більш нейтральний смак. Хасс зазвичай обирають тоді, коли потрібна насичена кремова текстура: для тостів, гуакамоле, соусів, намазок, боулів, салатів і ресторанної подачі.

Стигле авокадо Хасс має м’яку, але не водянисту м’якоть. Його смак делікатний, вершковий, із легкою горіховою нотою. Завдяки цьому сорт добре поєднується з лимоном, лаймом, томатами, яйцями, зеленню, рибою, морепродуктами, куркою, сиром, оливковою олією та спеціями.

Де використовують авокадо Хасс

Авокадо Хасс підходить для сучасної домашньої та професійної кухні. Його використовують для авокадо-тостів, гуакамоле, салатів, боулів, сендвічів, ролів, бургерів, холодних закусок, соусів, паст і сніданків. У ресторанах і кафе цей сорт особливо зручний для страв, де авокадо є не просто додатковим інгредієнтом, а важливою частиною смаку та текстури.

Завдяки кремовій структурі авокадо Хасс легко розминається у пюре, добре намазується на хліб, поєднується з овочами та білковими продуктами, а також красиво виглядає у нарізці. Саме тому його часто використовують у меню сніданків, healthy food, вегетаріанських страв, фітнес-меню та авторських закусок.

Як вибрати авокадо Хасс

Якісне авокадо Хасс має бути без глибоких пошкоджень, слідів гнилі та надмірно м’яких ділянок. Потертості на шкірці, асиметрична форма чи нерівномірність кольору — норма. Для цього сорту характерна щільна горбиста шкірка, яка під час достигання темнішає. Стиглий плід зазвичай трохи пружинить при легкому натисканні, але не провалюється під пальцями.

Авокадо Хасс зазвичай постачається у стані, близькому до готовності. Проте окремі плоди можуть потребувати ще 1–2 дні для повного дозрівання. Авокадо проходить тривалий шлях до України, тому ступінь стиглості окремих плодів може дещо відрізнятися. 

Для гуакамоле, соусів і намазок підійде більш стигле авокадо з м’якою кремовою м’якоттю. Для салатів, тостів, боулів — плоди середньої стиглості, які добре тримають форму.

Як зберігати авокадо Хасс

Тверде авокадо Хасс можна залишити при кімнатній температурі для дозрівання. Коли плід стає стиглим, його краще перемістити в холодильник. Авокадо Хаас може зберігатися 6–10 днів за температури від +2 до +6 °C. Розрізане авокадо бажано використати швидко, оскільки м’якоть темніє після контакту з повітрям. Щоб уповільнити потемніння, зріз обробляють лимонним або лаймовим соком і зберігають плід у закритому контейнері.

Купити авокадо Хасс у FRUIT TIME

FRUIT TIME постачає свіже імпортне авокадо Хасс для домашніх клієнтів і професійного сегмента HoReCa. Плоди проходять контроль якості та відбираються за зовнішнім виглядом, щільністю, станом шкірки, стиглістю. Ви можете замовити авокадо Хасс онлайн з доставкою для дому, ресторану, кафе, бару, готелю або кейтерингу.