Корень хрена

Общая информация о корне хрена

Корень хрена – подземная часть многолетнего растения, обладающая особым вкусом и уникальными полезными свойствами.

Происхождение. Историкам удалось выяснить, что хрен был известен еще древним грекам, римлянам и египтянам. По мнению ботаников, это растение относится к числу самых древних, хотя первые упоминания о нем встречаются в письменах 9 века: в это же время хрен начали культивировать в наших регионах. Родиной культуры принято считать Юго-Восточную Европу, а выращивать ее для применения в пищу по всему континенту начали в 15 столетии. Большую популярность хрен изначально приобрел в Германии и Балтии. В некоторых странах растение называют конским редисом. Сегодня купить корень хрена предлагаем в нашем интернет-магазине.

Внешний вид. Корень мясистый и толстый, мочковатый, имеющий придаточные отростки. Поверхность имеет желто-белую корку, покрытую почками, расположенными по спирали. При благоприятных условиях из них появляются новые корни. Чем дольше растение находится на одном месте, тем больше деревенеет корень, и в таком виде в пищу его лучше не использовать.

Вкусовые характеристики. Изначально корень кажется сладким, но он оставляет после острое и жгучее послевкусие. Аромат у него острый и «колючий».

Как употреблять в пищу. Употреблять в натуральном виде корень хрена не принято. Из этого продукта чаще всего готовят популярную приправу, которая подходит практически к любым блюдам: мясу, птице, рыбе, овощам. Корень можно добавлять в холодные супы, салаты, закуски, которые заправляются солью, сахаром и уксусом. В качестве заправки также подходят сметана или йогурт. К слову, цена на корень хрена в нашем магазине очень хорошая.

Полезные свойства корня хрена

Известно, что хрен обладает как питательными, так и целебными свойствами, так как в нем присутствуют витамины, в том числе С и группы В, и микроэлементы. Благодаря этому здоровью человека он принесет такую пользу:

• избавит от простуды, так как обладает противовоспалительными свойствами;
• стимулирует работу всех систем организма;
• повысит кислотность желудка;
• повысит аппетит;
• нормализует уровень сахара в крови;
• понизит артериальное давление;
• даст желчегонный и мочегонный эффект;
• укрепит иммунную систему;
• усилит кроветворение.

Противопоказания. Отказаться от употребления хрена следует при хронических болезнях ЖКТ и почек, повышенной кислотности и аллергии на продукт.

Как хранить корень хрена

Купив корень хрена оптом, храните его в подвале в ящиках или ведрах с опилками на протяжении нескольких месяцев. Еще один вариант – консервация или помещение в морозильную камеру.

Как выбрать корень хрена

Приобретайте только мясистый и твердый корень, без признаков увядания и повреждений. Если замечаете белый налет на поверхности, откажитесь от покупки.