Корінь петрушки

Загальна інформація про корінь петрушки

Корінь петрушки є кореневою частиною всім відомої петрушки, листя якої використовується в кулінарії у всьому світі. Корінь рослини почав користуватися попитом порівняно нещодавно, проте популярність продукту росте з кожним днем. В Україні купити корінь петрушки можна в інтернет-магазині FRUIT TIME 🔥, де незалежно від сезону, продаються свіжі овочі, салати, фрукти, горіхи, гриби і інші корисні рослинні продукти високої якості.

Походження. У дослівному перекладі з давньогрецької слово «петрушка» означає «зростаюча на камені». Рослина так названа тому, що предки сучасної петрушки росли на кам'янистому ґрунті в південних областях Греції. Смарагдова трава цінувалася багато століть тому за здатність надати будь-якій страві приємні нотки смаку. Також вважалося, що вона виліковує хвороби, загоює рани і допомагає чоловікам до похилого віку зберігати свою чоловічу силу.

Зовнішній вигляд. Веретеноподібний корінь кучерявої зеленої петрушки досягає в довжину 25-30 сантиметрів і товщиною – 4-6 сантиметрів. Колір кореневої частини може бути світло-жовтим, біло-жовтим або чисто білим.

Смакові якості. За смаком коренева петрушка нагадує моркву і селеру, трохи різка, з горіховим відтінком, солодкувата і з легкою гірчинкою.

Як вживати. Коренеплід широко використовується в кулінарії завдяки незвичайному смаку і приємному пряному запаху. Його додають в перші страви, запікають і тушкують разом з овочами. Продукт застосовують для посилення смаку страв, приготованих з картоплі, птиці, риби, грибів, рису, вітамінних салатів.

Корисні властивості кореня петрушки

Цілющі якості коренеплоду петрушки обумовлені її багатим складом. Продукт містить такі вітаміни і корисні елементи:

• хлористі солі;
• дубильні речовини;
• клітковина;
• флавоноїди;
• органічні кислоти;
• тіамін;
• фолієва кислота;
• менахінон;
• токоферол;
• нікотинова кислота;
• вітаміни А, В, С, К, Е, РР.

Завдяки багатому комплексу корисних речовин, коренеплід має корисну дію на організм людини:

• зміцнює імунну систему;
• протистоїть простудним і запальним захворюванням;
• покращує роботу серця і судин;
• стабілізує артеріальний тиск;
• підвищує потенцію;
• уповільнює старіння організму.

Протипоказання. Коренева частина петрушки протипоказана людям, які мають захворювання печінки, нирок, жовчного міхура.

Інтернет-компанія продуктів FRUIT TIME реалізує корінь петрушки за ціною, найнижчою на ринку, оскільки підприємство самостійно транспортує продукт від зарубіжних постачальників.

Як вибрати корінь петрушки

Купуючи корінь петрушки, слід пам'ятати, що найсмачніші корінці мають середній розмір від 25 до 30 сантиметрів. На коренеплодах не повинно бути пошкоджень, плям цвілі і гнилі, вони повинні мати рівний жовтий, біло-жовтий або білий колір. В інтернет-магазині продуктів FRUIT TIME можна замовити корінь петрушки оптом з гарантією того, що продукт буде високої якості, оскільки компанія ретельно стежить за якістю і збалансованістю асортименту, співпрацюючи з кращими постачальниками в усьому світі.

Як зберігати корінь петрушки

Якщо коренеплоди перед зберіганням помити, то їх обов'язково треба добре висушити. Погано просушені корінці швидко гниють. Зберігаються вони кілька місяців в сухому прохолодному місці, наприклад, в підвалі або холодильнику.