Грибы вешенка

Общая информация о вешенках

Грибы вешенка представляют собой необычный вид грибов, которые в дикой природе растут на деревьях и пнях. При промышленном разведении вешенки выращиваются в определенных условиях с применением специальной системы подкормок. В Европе и Америке грибы получили название «устричные грибы» и широко используются в кулинарии как европейской так и азиатской кухнях. В Украине купить грибы вешенка можно в торговой сети FRUIT TIME, которая является крупным дистрибьютором фруктов, овощей, ягод, грибов, орехов и других продуктов растительного происхождения.

Происхождение. Выращивание устричного гриба промышленным образом началось во время первой мировой войны, когда селекционеры Германии стали разводить вешенку для получения большого урожая, чтобы в тяжелые годы войны население смогло получать пищевую помощь в виде этих неприхотливых, быстрорастущих растений.

Внешний вид. Вешенки являются довольно крупными грибами, размер шляпки которых может достигать 15-20 сантиметров в диаметре. По своей форме грибы напоминают человеческие уши. Молодые вешенки имеют серый или бурый цвет, зрелые грибы отличаются темно-серым насыщенным цветом с легким пепельным отливом

Вкусовые характеристики. Устричные грибы имеют характерный грибной вкус, немного напоминающий вкус курятины, несколько сладковатый и «упругий».

Использование в кулинарии.  Вешенки, выращенные промышленным образом, можно не мыть. Перед приготовлением следует обрезать грубые элементы в основании гриба, а затем разрезать вдоль волокон. Самым быстрым способом приготовления продукта является его обжаривание. Однако грибы часто используют в процессе приготовления супов, салатов, гарниров, начинки для выпечки и т.д.

Полезные свойства вешенок

Устричные грибы отличаются высоким содержанием витаминов и полезных микро- и макроэлементов, таких, как:

• витамины А, В, С,Е,Д;
• железо;
• калий;
• цинк;
• йод;
• кальций;
• фосфор;
• клетчатка;
• фолиевая кислота;
• белки;
• углеводы.

Благодаря своему составу вешенки приносят большую пользу организму человека, которая заключается в следующем эффекте:

• нормализуется артериальное давление;
• улучшается обмен веществ;
• укрепляется иммунитет;
• укрепляются стенки сосудов и сердечная мышца;
• улучшается состояние кожного покрова;
• предотвращается развитие атеросклероза.

Противопоказания. Не рекомендуется употреблять грибы людям с заболеваниями печени, почек и ЖКТ.

Клиенты интернет-магазина продуктов FRUIT TIME могут заказать грибы вешенка по доступной цене в любое время вне зависимости от сезона.

Как выбрать вешенки

Покупая устричные грибы, следует выбирать упругие, не сухие и не ломкие плоды без пятен гнили и плесени, имеющие свежий грибной запах без примеси запаха затхлости.

Опытные грибники отмечают, что вкус, аромат и текстура значительно лучше у грибов небольшого размера. В интернет-магазине FRUIT TIME можно заказать грибы вешенка оптом с доставкой по адресу заказчика в кратчайшие сроки.

Как хранить вешенки

Свежие грибы можно хранить в холодильнике не больше четырех-пяти дней. Если предварительно поместить продукт в пластиковую емкость, он может храниться при температуре, не превышающей -2 градуса в течение двух недель.