Лук шалот

Общая информация о луке шалот

Лук шалот, называемый также «сорокозубка», является небольшой сочной луковицей, способной давать до семи дочерних луковок. Лук шалот очень ценится из-за сочной и нежной зелени, и за высокую урожайную способность. В Украине купить лук шалот можно в компании FRUIT TIME, которая является одним из самых крупных дистрибьюторов страны по доставке экзотических фруктов, овощей, грибов, орехов и других пищевых продуктов в дома украинцев и предприятия сегмента HoReCa.

Происхождение. Родиной шалота считается Палестина, местные жители которой в большом количестве культивировали лук шалот, высоко ценя его за полезные свойства.  В 13-м столетии шалот  был завезен в Европу, а еще через два столетия попал на американский континент.

Внешний вид. Луковицы сорокозубки имеют несколько удлиненную форму, небольшого (до 4-х сантиметров в диаметре) размера, весом от 20 до 55 граммов. Луковички объединены одной оболочкой. Цвет наружных чешуек может быть светло-желтым, желтым, светло-фиолетовым. Шалот отличается тонкими, сочными зелеными перьями, достигающими в высоту  50 сантиметров.

Вкусовые характеристики.  Вкус лука шалот отличается от вкуса обычного лука более мягким, щадящим вкусом с привкусом сладости.

Как употреблять в пищу. Благодаря своему необычному вкусу шалот очень востребован в кулинарии. Его употребляют в пищу в свежем виде, в обжаренном, в маринованном виде. Овощ используется в приготовлении мясных блюд, блюд из птицы, в приготовлении салатов, соусов, первых блюд, гарниров.

Полезные свойства лука шалот

Лук шалот считается сокровищницей полезных элементов. Помимо большого количества витаминов А, В, С, Е, К, Р, шалот содержит такие вещества:

• углеводы;
• вода;
• зола;
• белки;
• эфирные масла;
• фитонциды;
• минеральные вещества;
• железо;
• кальций;
• фосфор;
• калий;
• аскорбиновая кислота;
• цинк;
• медь;
• фолиевая кислота и др.

Благодаря высокому содержанию витаминов и полезных веществ, лук шалот широко используется в лечении многих недугов. Этот корнеплод способен принести огромную пользу человеческому организму. А именно:

• способен укреплять костные ткани;
• укрепляет иммунитет;
• способствует выздоровлению от простуды, гриппа, бронхита;
• борется с авитаминозом;
• стабилизирует артериальное давление;
• способствует лечению сердечно-сосудистых заболеваний;
• улучшает обмен веществ;
• улучшает работу ЖКТ;
• предотвращает возникновение офтальмологических заболеваний;
• активизирует работу головного мозга;
• восстанавливает нервную систему после перенесенных стрессов;
• препятствует старению;
• способствует правильному развитию плода во время беременности.

Противопоказания. Не рекомендуется употреблять в пищу лук шалот людям, страдающим гастритом и язвенными заболеваниями.

Компания FRUIT TIME обеспечивает своим партнерам быструю и регулярную доставку лука шалот по доступной цене.

Как выбрать лук шалот 

Покупая лук шалот, следует выбирать твердые луковички, покрытые сухой блестящей кожурой.  На луковицах не должно быть повреждений, признаков гнили или плесени. Овощ должен издавать несильный запах. Острый, режущий запах является признаком того, что лук испорченный. Компания FRUIT TIME доставляет заказчикам лук шалот оптом, а качество продуктов из ассортимента предприятия подтверждается международным сертификатом HACCP.

Как хранить лук шалот

Шалот хорошо сохраняется в прохладном месте, в которое не попадает солнечный свет, и которое имеет хорошую вентиляцию. В холодильнике лук хранить не рекомендуется, поскольку там он может начать гнить.