Цибуля шалот імп.

Про товар

Цибуля шалот - різновид цибулі, яка прийшла до нас з Азії, має велику цінність в кулінарії. За зовнішнім виглядом вона має невеликі, витягнуті цибулини, в красивій, золотистої (іноді помаранчевої) шкаралупі, всередині ділиться на дві половинки. За смаком шалот кисло-солодкий, зі своїм яскраво-вираженим присмаком, який не схожий на будь-який інший.

На високій кухні користується великим попитом і має широке застосування: додають в салати, зажарку, маринують, прикрашають ним блюдо, є навіть окремий суп з нього. Як і будь-яка інша цибуля, шалот має високий вміст вітамінів, а саме С, К, вітаміни В1, В3, В6, великий вміст клітковини, він зміцнює імунітет, сприяє поліпшенню травлення і є хорошим антиоксидантом.

Зберігання

Зберігається дуже довго в прохолодному і темному місці, не втрачаючи своїх поживних речовин.

Рецепт «Карамелізована цибуля шалот» - незвичайне і смачне доповнення до страв, гарнірів або салату.

Інгредієнти:

• шалот 1 кг - очистити від лушпиння;
• масло вершкове 80 г;
• цукор 3 ст. ложки, сіль ½ ч. ложки;
• перець;
• петрушка 50 г - дрібно нарізати.

Розігріти духовку до 200 градусів, у великому блюді ретельно перемішати всі інгредієнти, перекласти на сковороду і прожарити протягом 5-7 хвилин, потім поставити в духовку на 15-20 хвилин, поки цибуля не набуде карамельний колір.