Цибуля шалот

Загальна інформація про цибулю шалот

Цибуля шалот, або «сорокозубка», є невеликою соковитою цибулиною, здатною давати до семи дочірніх цибулинок. Цибуля шалот дуже цінується за соковиту і ніжну зелень, і за високу врожайну здатність. В Україні купити цибулю шалот можна в компанії FRUIT TIME, яка є одним з найбільших дистриб'юторів країни з доставки екзотичних фруктів, овочів, грибів, горіхів і інших харчових продуктів в оселі українців і підприємства сегмента HoReCa.

Походження. Батьківщиною шалот вважається Палестина, місцеві жителі якої у великій кількості культивували цибулю шалот, високо цінуючи її за корисні властивості. У 13-му столітті шалот був завезений до Європи, а ще через два століття потрапив на американський континент.

Зовнішній вигляд. Цибулини сорокозубки мають видовжену форму, невеликого (до 4-х сантиметрів в діаметрі) розміру, вагою від 20 до 55 грамів. Цибулинки об'єднані однією оболонкою. Колір зовнішніх лусочок може бути світло-жовтим, жовтим, світло-фіолетовим. Шалот відрізняється тонким соковитим зеленим пір'ям, що досягає до 50 сантиметрів у висоту.

Смакові характеристики. Смак цибулі шалот відрізняється від смаку звичайної цибулі більш м'яким смаком з солодким присмаком.

Як вживати. Завдяки своєму незвичайному смаку шалот дуже затребуваний в кулінарії. Його вживають в свіжому, обсмаженому, маринованому вигляді. Овоч використовується для приготування м'ясних страв, страв з птиці, салатів, соусів, перших страв, гарнірів.

Корисні властивості цибулі шалот

Лук шалот вважається скарбницею корисних елементів. Крім великої кількості вітамінів А, В, С, Е, К, Р, шалот містить такі речовини:

• вуглеводи;
• вода;
• зола;
• білки;
• ефірні масла;
• фітонциди;
• мінеральні речовини;
• залізо;
• кальцій;
• фосфор;
• калій;
• аскорбінова кислота;
• цинк;
• мідь;
• фолієва кислота та ін.

Завдяки високому вмісту вітамінів і корисних речовин, цибуля шалот широко використовується в лікуванні багатьох захворювань. Цей коренеплід здатний принести величезну користь людському організму. А саме:

• здатний зміцнювати кісткові тканини;
• зміцнює імунітет;
• сприяє одужанню від застуди, грипу, бронхіту;
• бореться з авітамінозом;
• стабілізує артеріальний тиск;
• сприяє лікуванню серцево-судинних захворювань;
• покращує обмін речовин;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
• запобігає виникненню офтальмологічних захворювань;
• активізує роботу головного мозку;
• відновлює нервову систему після перенесених стресів;
• перешкоджає старінню;
• сприяє правильному розвитку плода під час вагітності.

Протипоказання. Не рекомендується вживати в їжу цибулю шалот людям, що мають гастрит і виразкові захворювання.

Компанія FRUIT TIME забезпечує своїм партнерам швидку і регулярну доставку цибулі шалот за доступною ціною.

Як вибрати цибулю шалот

Купуючи цибулю шалот, слід вибирати тверді цибулинки, покриті сухою блискучою шкіркою. На цибулинах не повинно бути пошкоджень, ознак гнилі або цвілі. Овоч має видавати несильний запах. Гострий, ріжучий запах є ознакою того, що цибуля зіпсована. Компанія FRUIT TIME доставляє замовникам цибулю шалот оптом, а якість продуктів з асортименту підприємства підтверджується міжнародним сертифікатом HACCP.

Як зберігати цибулю шалот

Шалот добре зберігається в прохолодному місці, в яке потрапляє сонячне світло, і яке має хорошу вентиляцію. У холодильнику цибулю зберігати не рекомендується, оскільки там він може почати гнити.