Куркума мелена

Загальна інформація про куркуму

Куркума мелена – висушене і оброблене кореневище тропічного чагарника, який є рослиною, спорідненою з імбирем. Куркума є одночасно пряністю, лікарським засобом і барвником. Зараз ця рослина культивується в Японії, Китаї, Індії, на Філіппінах, Ямайці, Мадагаскарі. В Україні купити куркуму мелену можна в інтернет-магазині FRUIT TIME 👍, де незалежно від сезону, продаються свіжі овочі, салати, фрукти, горіхи, гриби і інші корисні рослинні продукти високої якості.

Походження. Як спеція куркума відома 3 тис. років. У стародавніх індійських письменах рослина згадується як перетворене в порошок кореневище, здатне надати їжі незвичайний смак. В кінці 1-го століття приправа була привезена до Стародавньої Греції, де дуже скоро стала цінуватися не тільки в якості прянощів, але також і в якості цілющого зілля, яке могло допомогти при хворобах і ранах.

Зовнішній вигляд. Для використання в кулінарії в якості спеції використовуються бічні корені культури. Висушене і подрібнене коріння рослини має насичений жовто-помаранчевий колір і легкий приємний аромат.

Смакові характеристики. Смак куркуми віддалено нагадує смак імбиру, трохи пекучий, залишає приємний післясмак.

Як вживати. Мелена куркума використовується в кулінарії в багатьох країнах. Однак в їжу її слід додавати в дуже малих кількостях, щоб не зіпсувати смак основної страви. Приправу додають до перших страв, гарнірів, м'ясних і рибних страв, страв з птиці і овочів. Вважається, що приправа надає особливого відтінку смаку будь-якої гарячої страви. Крім того, завдяки барвнику, рослина використовується в якості харчового барвника при виготовленні сирів, масла, маргарину, соусів, хлібобулочних виробів, лікерів, коктейлів.

Корисні властивості куркуми

Оскільки тропічна пряність багата вітамінами і корисними мікро- і макроелементами, вона сприятливо впливає на організм людини. А саме:

• зміцнює імунітет;
• активізує мозкову діяльність;
• підвищує потенцію;
• знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.

Протипоказання. Куркуму слід виключити з раціону людям, які приймають ліки, що розріджують кров.

Інтернет-компанія FRUIT TIME реалізує мелену куркуму за ціною, найнижчою на ринку, оскільки підприємство самостійно транспортує продукт від зарубіжних постачальників.

Як вибрати куркуму

Деякі недобросовісні ділки пропонують покупцям у вигляді меленої куркуми фарбоване ароматизоване борошно. Для того, щоб переконатися в тому, що спеція не є підробкою, слід її розчинити у воді. Якщо на поверхні з'явилися світлі розводи, від покупки слід відмовитися. В інтернет-магазині FRUIT TIME можна замовити куркуму мелену оптом з гарантією того, що продукт буде високої якості. Оскільки компанія ретельно стежить за якістю і збалансованістю асортименту, співпрацюючи з кращими постачальниками в усьому світі.

Як зберігати куркуму

Спецію слід зберігати в сухому, захищеному від сонячного світла, місці в щільно закритій ємності.