Куркума молотая

Общая информация о куркуме

Куркума молотая представляет собой высушенные и обработанные корневища тропического кустарника, который считается растением, родственным имбирю. Куркума является одновременно пряностью, лекарственным средством и красителем. В настоящее время это растение культивируется в Японии, Китае, Индии, на Филиппинах, Ямайке, Мадагаскаре. В Украине купить куркуму молотую можно в продуктовом интернет-магазине FRUIT TIME 👍, где вне зависимости от сезона, продаются свежие овощи, салаты, фрукты, орехи, грибы и другие полезные растительные продукты высокого качества.

Происхождение. В качестве специи куркума известна без малого 3 тыс. лет. В древних индийских письменах растение упоминается как превращенное в порошок корневище, способное придать пище необыкновенный вкус. В конце 1-го столетия приправа была привезена в Древнюю Грецию, где очень скоро стала цениться не только в качестве пряности, но также и в качестве целебного снадобья, которое могло помочь при болезнях и ранах.

Внешний вид. Для использования в кулинарии в качестве специи оспользуются боковые корни культуры. Высушенные и измельченные корни растения имеют насыщенный желто-оранжевый цвет и легкий приятный аромат.

Вкусовые характеристики. Вкус куркумы отдаленно напоминает вкус имбиря, несколько жгучий, оставляющий какое-то время приятное послевкусие.

Как употреблять в пищу. Молотая куркума используется в кулинарии во многих странах. Однако в пищу ее следует добавлять в очень малых количествах, чтобы не испортить вкус основного блюда. Приправу добавляют к первым блюдам, гарнирам, мясным и рыбным блюдам, блюдам из птицы и овощей. Считается, что приправа придает особый оттенок вкуса любому горячему блюду. Кроме того, благодаря своим красящим качествам растение используется в качестве пищевого красителя при изготовлении сыров, масла, маргарина, соусов, хлебобулочных изделий, ликеров, коктейлей.

Полезные свойства куркумы

Поскольку тропическая пряность богата витаминами и полезными микро- и макроэлементами, она благоприятно воздействует на организм человека. А именно:

• укрепляет иммунитет;
• активизирует мозговую деятельность;
• повышает потенцию;
• снижает риск развития онкологических заболеваний.

Противопоказания. Куркуму следует исключить из рациона людям, принимающим лекарства, разжижающие кровь.

Интернет-компания FRUIT TIME реализует молотую куркуму по цене, самой низкой на рынке, поскольку предприятие самостоятельно транспортирует продукт от зарубежных поставщиков.

Как выбрать куркуму

Некоторые недобросовестные дельцы предлагают покупателям в виде молотой куркумы крашеную ароматизированную муку. Для того, чтобы убедиться в том, что специя не является подделкой, следует ее растворить в воде. Если на поверхности появились светлые разводы, значит, от покупки следует отказаться. В интернет-магазине FRUIT TIME можно заказать с доставкой куркуму молотую оптом с гарантией того, что продукт будет высокого качества, поскольку компания тщательно следит за качеством и сбалансированностью ассортимента, сотрудничая с лучшими поставщиками во всем мире.

Как хранить куркума

Специю следует хранить в сухом, защищенном от солнечного света, месте в плотно закрытой емкости.