FRUIT TIME FRUIT TIME
Вход | Регистрация
Каталог продуктов Акции
Связь с нами
+38 (067) 000-20-10 +38 (050) 288-00-09 +38 (067) 574-56-64 Контакты
Информация
Блог Доставка и оплата Партнерам HoReCa Про компанію
Корзина 0 Корзина 0,00 ₴ Корзина 0
Подходит для доставки службой Новая почта
Бадьян

Бадьян

Код товара:
1041
В наличии
Цена за 1 кг
913,04 грн
Количество
Сумма
91,30 грн
Оплата

Картою онлайн Visa, MasterCard

Доставка

По тарифам Новой Почты (минимальная сумма заказа 850,00 грн)

Характеристики
Сезонность
Целый год
Изготовитель
Узбекистан
Срок хранения
от 20 до 30 дней
Условия хранения
от +10 t° до 22 t°
Углеводы, г
50
Белки, г
18
Жиры, г
16
Калории, ккал
337

Общая информация о бадьяне

Бадьян, называемый также «специя звездочка» и «звездчатый бадьян», представляет собой вечнозеленое невысокое деревце или кустарник из семейства Бадьяновых. В больших количествах бадьян выращивается в Китае, Вьетнаме, Индонезии, Японии, Ямайке, Индии.  Заросли бадьяна представляют буквально леса. Плоды звездчатого бадьяна обладают уникальными вкусовыми и целебными свойствами, и, благодаря этой особенности, традиционно используются в качестве пряности в китайской кухне и в медицине. В Украине купить пряность бадьян можно в интернет-магазине FRUIT TIME, который является крупнейшим дистрибьютором страны, реализующим орехи, грибы, фрукты, овощи и другие качественные продукты, поступающие из более 30-ти стран.

Происхождение. Родиной звездчатого бадьяна является Юго-Восточная Азия, где местные жители с давних пор использовали растение для приготовления отваров и настоек, заживляющих раны и исцеляющих больных. В Европу бадьян был завезен торговцами в 16-м столетии. Европейцы оценили вкус растения в качестве специи, и вскоре он стал дорого цениться гурманами.

Внешний вид. Цветочки звездчатого бадьяна могут быть желтого, лимонного, зеленого, красного цвета. Плоды растения представляют собой изящную, похожую на звезду, коробочку, в которой находятся семена. Размер «звездочек» — 2-4 см. Обычно плоды состоят из нескольких соплодий, которые своей формой напоминают лодочку. Когда плоды созревают, их кожура становится жесткой, коричневого цвета. В каждом «луче» плодовой коробочки находится глянцевое, гладкое семя цвета какао, имеющее продолговатую форму.

Вкусовые характеристики. Вкус специи «звездочка» сладковатый с примесью горчинки. Запах бадьяна очень насыщенный, приятный и нежный.

Как использовать бадьян. В качестве специи плоды звездчатого бадьяна можно использовать только через несколько лет с момента созревания. По этой причине стоимость растения обычно достаточно высокая. В кулинарии и в кондитерском производстве бадьян используется как в молотом виде, так и в виде высушенных звездочек. Приправу «звездочка» добавляют в супы, мясные подливы, в салаты. Бадьян нередко используется при консервировании овощей.

Пряность очень востребована в кондитерском производстве. Ее добавляют в конфеты, варенье, джем, крем, в сладкую и постную выпечку. Нередко растение добавляют в вино, коктейли, пунш, грог, глинтвейн, чай и другие напитки. Следует помнить о том, что вкус бадьяна имеет небольшую горчинку, и плоды отличаются довольно сильным ароматом. По этой причине использование растения в большом объеме может испортить напиток или блюдо.

Полезные свойства бадьяна

Семена бадьяна содержат большое количество таких полезных элементов, как:

  • дубильные вещества;
  • эфирные масла;
  • смолы;
  • терпен;
  • холин;
  • танин;
  • витамины А, В, С, Р.

Благодаря своему богатому содержанию, пряность полезна при таких патологиях, как:

  • сильные боли;
  • пневмония;
  • простудные заболевания;
  • плохая работа ЖКТ.

Противопоказания. Употребление пряности в большом количестве может вызвать аллергическую реакцию и нервное перевозбуждение.

Интернет-магазин FRUIT TIME производит доставку бадьяна оптом в торговые центры и рядовым украинским семьям.

Как выбрать бадьян

Выбирая бадьян, следует внимательно смотреть, чтобы плоды растения были целыми, не поломанными, без трещин, пятен, повреждений. Цвет «звездочек» должен быть красновато-бурым. В том случае, если плоды растения имеют темно-коричневый, близкий к черному, цвет, от покупки необходимо отказаться, поскольку такой цвет говорит о том, что пряность производилась и сушилась без соблюдения всех технологических условий, неправильно. Чтобы проверить, насколько специя свежая, можно отломить «луч» у «звездочки» и понюхать место разлома. В том случае, если запах станет сильнее, можно говорить о том, что растение хорошее, если же сила аромата не изменится, значит, специя лежалая. Курьерская служба компании FRUIT TIME производит доставку качественного бадьяна по доступной цене в Киев, Днепр, Харьков и Запорожье.

Как хранить бадьян

Хранить бадьян следует в герметичной стеклянной емкости в сухом, защищенном от света, месте. Растение может храниться не больше года без потери своих вкусовых качеств.

Акционные товары
Маракуйя (пэшн фрут)
цена за 1 кг
296,74 грн 356,09 грн
мин. колич. 0.1кг
кг
сумма
29,67 грн
ТОП продаж -20% Подходит для доставки службой Новая почта
Лонган
цена за 1 кг
342,39 грн 410,87 грн
мин. колич. 0.1кг
кг
сумма
34,24 грн
-20% Новинка Подходит для доставки службой Новая почта
Папайя королевская
цена за 1 кг
189,46 грн 208,41 грн
мин. колич. 1.5кг
кг
сумма
284,19 грн
-10% Подходит для доставки службой Новая почта
Киви Голд
цена за 1 кг
273,91 грн 356,08 грн
мин. колич. 0.1кг
кг
сумма
27,39 грн
-30% Новинка Подходит для доставки службой Новая почта
Гранат
цена за 1 кг
63,91 грн 76,69 грн
мин. колич. 0.5кг
кг
сумма
31,96 грн
-20% Подходит для доставки службой Новая почта
Корзина
Ваша корзина пуста