Хмели-сунели

Общая информация о хмели-сунели

Хмели-сунели – приправа, название которой с грузинского языка переводится дословно «ароматные сушеные травы» или «сухая пряность». Приправа, которая широко используется в кавказской кухне, представляет собой смесь трав и специй, пряную и не особенно острую. Считается, что данная приправа способна значительно изменить восприятие вкусовых и ароматических свойств приготовленного блюда. В Украине купить хмели-сунели можно в интернет-компании FRUIT TIME, которая является лидером по доставке продуктов высокого качества, свежих овощей, ягод, орехов и экзотических фруктов в дома украинцев.

Происхождение. Приправа была создана в Грузии несколько столетий назад. Кулинарные историки отмечают, что грузины, как и другие кавказские народы, всегда были настоящими гурманами, способными оценить малейшие оттенки вкуса и аромата пищи.  Грузинские кулинары всегда экспериментировали с травами и специями, стараясь придать особую изюминку тому или иному блюду. В состав приправы хмели-сунели могут входить до 15 наименований трав, при этом кто-то из кулинаров добавляет свои компоненты в приправу, кто-то, напротив, исключает те или иные составляющие. Однако базовый состав сухой пряности, как правило, остается неизменным и представляет собой следующий перечень:

• майоран;
• петрушка;
• базилик;
• сельдерей;
• шафран;
• кориандр;
• укроп;
• красный перец.

Внешний вид. Пряная приправа представляет собой мелкозернистую смесь желто-коричнево-зеленоватого цвета. Специи и травы, входящие в состав сухой ароматной пряности, смешаны в равных пропорциях.

Вкусовые характеристики. На вкус приправа немного жгучая, имеет легкий горьковатый привкус. Пряность обладает сильным душистым ароматом и оставляет во рту легкое ореховое послевкусие.

Как употреблять в пищу. Ароматная пряность в кулинарии Кавказа используется при приготовлении блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей, риса, маринада, первых блюд. Также без этой приправы невозможно представить многие национальные блюда, такие как суп-харчо, сациви, аджику и т.д. Добавляя приправу в блюда, необходимо помнить, что пряность, добавленная в большом количестве, может перебить и испортить вкус и аромат основного блюда.

Полезные свойства хмели-сунели

Сухая пряность способна оказать целебное воздействие в следующих случаях:

• укрепляет стенки сосудов;
• улучшает работу сердца и сосудов;
• укрепляет иммунитет;
• повышает потенцию.

Противопоказания. Не следует употреблять приправу людям, страдающим заболеваниями печени.

Интернет-магазин продуктов FRUIT TIME обеспечивает своим партнерам сегмента HoReCa быструю и регулярную доставку хмели-сунели по доступным ценам с гарантией высокого качества продукции.

Как выбрать хмели-сунели

Следует помнить, что приправа из трав и специй чем свежее, тем более ароматная. Ни в коем случае не следует покупать хмели-сунели, если она стоит в открытой емкости, поскольку свет и воздух полностью уничтожают вкус и аромат. В интернет-компании FRUIT TIME, которая пользуется безупречной репутацией и доверием у рядовых украинцев, заведений общепита, торговых сетей и благотворительных организаций, можно заказать хмели-сунели оптом. Продукция высокого качества будет оперативно доставлена по указанному адресу.

Как хранить хмели-сунели 

Ароматная приправа хранится в герметично закрытой емкости, в сухом прохладном месте, куда не попадает свет.