Хмелі-сунелі

Загальна інформація про хмелі-сунелі

Хмелі-сунелі – приправа, назва якої з грузинської мови перекладається дослівно «ароматні сушені трави» або «суха пряність». Приправа, яка широко використовується в кавказькій кухні, – це суміш трав і спецій, пряна і не дуже гостра. Вважається, що ця приправа здатна значно змінити сприйняття смакових і ароматичних властивостей страви. В Україні купити хмелі-сунелі можна в інтернет-компанії FRUIT TIME, яка є лідером з доставки продуктів високої якості, свіжих овочів, ягід, горіхів і екзотичних фруктів в оселі українців.

Походження. Приправа була створена в Грузії кілька століть тому. Кулінарні історики зазначають, що грузини, як і інші кавказькі народи, завжди були справжніми гурманами, здатними оцінити найменші відтінки смаку і аромату їжі. Грузинські кулінари завжди експериментували з травами і спеціями, намагаючись надати особливої родзинки тій чи іншій страві. До складу приправи хмелі-сунелі може входити до 15 найменувань трав, при цьому хтось із кулінарів додає свої компоненти в приправу, хтось, навпаки, виключає ті чи інші складові. Однак базовий склад, як правило, залишається незмінним і включає:

• майоран;
• петрушку;
• базилік;
• селеру;
• шафран;
• коріандр;
• кріп;
• червоний перець.

Зовнішній вигляд. Пряна приправа має виглчд дрібнозернистої суміші жовто-коричнево-зеленого кольору. Спеції та трави, що входять до складу сухої ароматної приправи, змішані в рівних пропорціях.

Смакові характеристики. На смак приправа трохи пекуча, має легкий гіркуватий присмак. Пряність володіє сильним запашним ароматом і залишає в роті легкий горіховий післясмак.

Як вживати. Ароматна пряність в кулінарії Кавказу використовується при приготуванні страв з м'яса, птиці, риби, овочів, рису, маринаду, перших страв. Також без цієї приправи неможливо уявити багато національних страв, наприклад, суп-харчо, сациві, аджику та інші. Додаючи приправу, необхідно пам'ятати, що занадто велика її кількість може перебити і зіпсувати смак і аромат основної страви.

Корисні властивості хмелі-сунелі

Суха пряність має цілющий вплив в наступних випадках:

• зміцнює стінки судин;
• покращує роботу серця і судин;
• зміцнює імунітет;
• підвищує потенцію.

Протипоказання. Не слід вживати приправу людям, що страждають на захворювання печінки.

Інтернет-магазин продуктів FRUIT TIME забезпечує своїм партнерам сегменту HoReCa швидку і регулярну доставку хмелі-сунелі за доступними цінами з гарантією високої якості продукції.

Як вибрати хмелі-сунелі

Слід пам'ятати, що приправа з трав і спецій чим свіжіша, тим ароматніша. У жодному разі не слід купувати хмелі-сунелі, якщо вона стоїть у відкритій ємності, оскільки світло і повітря повністю знищують смак і аромат. В інтернет-компанії FRUIT TIME, яка має бездоганну репутацію і довіру серед клієнтів, закладів громадського харчування, торговельних мереж та благодійних організацій, можна замовити хмелі-сунелі оптом. Продукція високої якості буде оперативно доставлена ​​за вказаною адресою.

Як зберігати хмелі-сунелі

Ароматна приправа зберігається в герметично закритій ємності, в сухому прохолодному місці, куди не потрапляє світло.