FRUIT TIME FRUIT TIME
Вхід | Реєстрація
Каталог продуктів Акції
Зв'язок з нами
+38 (067) 000-20-10 +38 (050) 288-00-09 +38 (067) 574-56-64 Контакти
Інформація
Блог Доставка та оплата Партнерам HoReCa Про компанію
Кошик 0 Кошик 0,00 ₴ Кошик 0
Підходить для доставки службою Нова пошта
Бадьян

Бадьян

Код товару:
1041
В наявності
Ціна за 1 кг
913,04 грн
Кількість
Сума
91,30 грн
Оплата

Карткою онлайн Visa, MasterCard

Доставка

По тарифам Нової Пошти (мінімальна сума замовлення 850,00 грн)

Характеристики
Сезонність
Цілий рік
Виробник
Узбекистан
Термін зберігання
від 20 до 30 днів
Умови зберігання
від +10 t° до +22 t°
Вуглеводи, г
50
Білки, г
18
Жири, г
16
Калорії, ккал
337

Загальна інформація про бадьян

Бадьян, або «спеція зірочка» чи «зірчастий бадьян», — вічнозелене невисоке деревце або чагарник з родини Бадьянових. У великих кількостях бадьян вирощується в Китаї, В'єтнамі, Індонезії, Японії, Ямайці, Індії. Плоди зірчастого бадьяна володіють унікальними смаковими і цілющими властивостями, і, завдяки цій особливості, традиційно використовуються в якості прянощів в китайській кухні і в медицині. В Україні купити пряність бадьян можна в інтернет-магазині FRUIT TIME, який є найбільшим дистриб'ютором країни, що реалізує горіхи, гриби, фрукти, овочі та інші якісні продукти з 30-ти країн.

Походження. Батьківщиною зірчастого бадьяна є Південно-Східна Азія, де місцеві жителі з давніх-давен використовували рослину для приготування відварів і настоянок, що загоюють рани і зцілюють хворих. До Європи бадьян був завезений торговцями в 16-м столітті. Європейці оцінили смак рослини в якості спеції, і незабаром він став сильно цінуватися гурманами.

Зовнішній вигляд. Квіточки зірчастого бадьяна можуть бути жовтого, лимонного, зеленого, червоного кольору. Плоди рослини — витончена, схожа на зірку, коробочка, в якій знаходиться насіння. Розмір «зірочок» — 2-4 см. Зазвичай плоди складаються з декількох плодів, які своєю формою нагадують човник. Коли плоди дозрівають, їх шкірка стає жорсткою, коричневого кольору. У кожному «промені» плодової коробочки знаходиться глянцеве, гладке насіння кольору какао, має довгасту форму.

Смакові характеристики. Смак спеції «зірочка» солодкуватий з домішкою гіркуватості. Запах бадьяна дуже насичений, приємний і ніжний.

Як використовувати бадьян. Як спецію плоди зірчастого бадьяна можна використовувати тільки через кілька років з моменту дозрівання. З цієї причини вартість рослини зазвичай досить висока. У кулінарії і в кондитерській справі бадьян використовується як в молотом вигляді, так і у вигляді висушених зірочок. Приправу «зірочка» додають в супи, м'ясні підливи, в салати. Бадьян нерідко використовується при консервуванні овочів. Пряність дуже затребувана в кондитерському виробництві. Її додають в цукерки, варення, джем, крем, в солодку і пісну випічку. Нерідко рослину додають у вино, коктейлі, пунш, грог, глінтвейн, чай та інші напої. Слід пам'ятати про те, що смак бадьяна має невелику гірчинку, і плоди відрізняються досить сильним ароматом. З цієї причини використання рослини у великому обсязі може зіпсувати напій або страву.

Корисні властивості бадьяна

Насіння бадьяна містять велику кількість таких корисних елементів, як:

  • дубильні речовини;
  • ефірні масла;
  • смоли;
  • терпен;
  • холін;
  • танін;
  • вітаміни А, В, С, Р.

Завдяки своєму багатому вмісту, пряність корисна при таких патологіях, як:

  • сильні болі;
  • пневмонія;
  • простудні захворювання;
  • погана робота шлунково-кишкового тракту.

Протипоказання. Вживання прянощі в великій кількості може викликати алергічну реакцію і нервове збудження.

Інтернет-магазин FRUIT TIME виробляє доставку бадьяна оптом в торгові центри і рядовим українським родинам.

Як вибрати бадьян

Вибираючи бадьян, слід уважно дивитися, щоб плоди рослини були цілими, без тріщин, плям, пошкоджень. Колір «зірочок» повинен бути червонувато-бурим. У тому випадку, якщо плоди рослини мають темно-коричневий, близький до чорного, колір, від покупки необхідно відмовитися, оскільки такий колір говорить про те, що пряність сушилася без дотримання всіх технологічних умов. Щоб перевірити, наскільки спеція свіжа, можна відламати «промінь» у «зірочки» і понюхати місце розлому. Якщо запах стане сильнішим, можна говорити про те, що рослина хороша, якщо ж сила аромату не зміниться, спеція вже лежала тривалий час. Кур'єрська служба компанії FRUIT TIME здійснює доставку якісного бадьяна за доступною ціною в Київ, Дніпро, Харків і Запоріжжя.

Як зберігати бадьян

Зберігати бадьян слід в герметичній скляній ємності в сухому, захищеному від світла, місці. Рослина може зберігатися не більше року без втрати своїх смакових якостей.

Акційні товари
Пасіон фрут
ціна за 1 кг
296,74 грн 356,09 грн
мін. кільк. 0.1кг
кг
сума
29,67 грн
ТОП продажів -20% Підходить для доставки службою Нова пошта
Лонган
ціна за 1 кг
342,39 грн 410,87 грн
мін. кільк. 0.1кг
кг
сума
34,24 грн
-20% Новинка Підходить для доставки службою Нова пошта
Папайя велика
ціна за 1 кг
189,46 грн 208,41 грн
мін. кільк. 1.5кг
кг
сума
284,19 грн
-10% Підходить для доставки службою Нова пошта
Ківі Голд
ціна за 1 кг
273,91 грн 356,08 грн
мін. кільк. 0.1кг
кг
сума
27,39 грн
-30% Новинка Підходить для доставки службою Нова пошта
Гранат
ціна за 1 кг
63,91 грн 76,69 грн
мін. кільк. 0.5кг
кг
сума
31,96 грн
-20% Підходить для доставки службою Нова пошта
Кошик
Ваш кошик порожній