Щавель

Общая информация о щавеле

Щавель – это листья одноименного растения, очень популярные в кухнях народов разных стран. Они наполнены витаминами и микроэлементами, благодаря чему очень полезны для здоровья.

Происхождение. Щавель также называют кислицей, кисличкой, кисленицей, кислушкой. Изначально он считался сорным растением, но древние римляне использовали его в медицинских целях. В 12 веке французы в числе первых стали употреблять щавель в пищу, после чего растение приобрело популярность в других странах Европы. У этой культуры нет родины, и ботаники относят ее к космополитам, так как произрастает она повсеместно, а больше всего щавеля в умеренных широтах северного полушария. Сегодня купить щавель вы можете в нашем интернет-магазине.

Внешний вид. Эта трава знакома нам с детства. Листья довольно крупные, имеющие яйцевидную форму, окрашенные в ярко-зеленый цвет. Структура у них плотная, мясистая, поверхность гладкая.

Вкусовые характеристики. Вкус у этой зелени насыщенный, с явно выраженной кислинкой. Культуре свойственна умеренная терпкость, которая придает блюдам пикантности.

Использование в кулинарии. Щавель нашел широкое применение в кулинарии. Ему отдают предпочтение любители кислинки. Подходят эти зеленые листья для салатов, вторых и первых блюд. Весной на наших столах появляется зеленый борщ, одним из ингредиентов которого является щавель. Мало кто знает о том, что из него также можно готовить чаи, соусы и приправы. Удивительными нотками играет начинка для выпечки с добавлением кислицы. Некоторые употребляют ее в натуральном виде, срывая прямо с грядок. К слову, цена на щавель в нашем магазине приемлемая.

Полезные свойства щавеля

В этих листьях так много витаминов, что многие считают их лучшим средством в борьбе с весенним авитаминозом. Здоровью человека растение принесет следующую пользу:

• улучшит состояние сосудов;
• нормализует свертываемость крови;
• продлит здоровье органов зрения;
• наполнит организм бодростью и энергией;
• поможет развитию плода у беременных женщин;
• улучшит работу органов пищеварения;
• повысит аппетит после заболеваний;
• улучшит кровообращение предстательной железы у мужчин;
• поможет избавиться от лишних килограммов;
• повысит уровень гемоглобина в крови;
• продлит красоту и молодость;
• укрепят иммунитет и нервную систему у детей старше трех лет.

Противопоказания. Отказаться от употребления щавеля специалисты рекомендуют в следующих случаях: при мочекаменной болезни, панкреатите, серьезных проблемах с желудочно-кишечным трактом, обострении гастрита, а также при индивидуальной непереносимости продукта.

Как хранить щавель

Купив щавель оптом, храните его, поставив в емкость с водой. Вы также можете поместить его в закрытую емкость и поставить в холодильник, где он сохранит свою свежесть на протяжении 20 дней. На зиму щавель можно законсервировать.

Как выбрать щавель

Хорошему щавелю свойственен равномерный зеленый оттенок. Листья не должны содержать повреждений.