Редис Дайкон

Общая информация о редисе Дайкон

Редис Дайкон – разновидность редьки, представляющий собой корнеплод, который очень распространен среди народов Азии.

Другие названия. Редис Дайкон также называют «японская редька», «белый редис», «китайский редис», «зимний редис». Купить Дайкон предлагаем у нас по выгодной стоимости.

Происхождение. Появился этот овощ в незапамятные времена на территории Восточной Азии. Окультуривать это растение первыми начали японцы, которым удалось вывести множество сортов, имеющих отличие по размеру и форме. Встречаются сорта, традиционной продолговатой формы, а бывают и такие, которые похожи на репу. Сегодня этот овощ продолжают успешно выращивать в странах Азии, его также уважают в Европе и Америке.

Внешний вид. В большинстве случаев редис Дайкон по своей форме напоминает морковку, только он более крупный и белый. Ботва у плода зеленая. Мякоть в точности повторяет структуру самого обычного редиса.

Вкусовые характеристики. Дайкон у поваров считается более универсальным овощем, чем редис, так как вкус у него более мягкий и сладкий. Характерная острота, присущая редису, практически отсутствует. 

Использование в кулинарии. Японская редька нашла широкое применение в кулинарии. Во многих странах мира она входит в ежедневный рацион. Чаще всего корнеплоды употребляют в натуральном свежем виде, макая в сметану или соусы. Его также добавляют во всевозможные овощные салаты. В Китае с Дайконом пекут пирожки, в Японии подают его в сыром виде вместе с суши. Отлично сочетается такой редис с блюдами из мяса, рыбы, морепродуктов и птицы. Существуют рецепты приготовления супов с Дайконом, так как корнеплод неплох и в отварном виде. Вы можете засолить или засушить овощ на зиму.

Отметим, что употреблять можно не только сами корнеплоды, но и зеленые листья. Их крошат в салаты в качестве зелени, или добавляют в блюда, прошедшие тепловую обработку, как петрушку или укроп. Обратите внимание: цена на редис Дайкон у нас невысока.

Полезные свойства редиса Дайкон

Этим вкусным корнеплодам присущи бактерицидные и антисептические свойства, что делает его пригодным для борьбы с вирусами в период простуд. Овощ обладает и другими полезными свойствами:

• предупреждает ревматизм и атеросклероз;
• укрепляет иммунную систему;
• борется с вредоносными микроорганизмами;
• выводит из организма избыточную жидкость;
• очищает почки и печень;
• улучшает работу органов пищеварения;
• разбивает камни в желчном пузыре;
• нейтрализует последствия радиоактивного излучения.

Противопоказания. Не рекомендуется употреблять этот овощ в больших количествах людям с серьезными заболеваниями ЖКТ, а также тем, кто имеет индивидуальную непереносимость продукта. Не желателен Дайкон при острых гастритах, язвах, колитах и панкреатитах. Не предлагайте этот редис детям до трех лет.

Как хранить редис Дайкон

Если вы решили приобрести дайкон оптом, храните его в погребе в полной темноте. На зиму овощ можно замораживать, так как в таком состоянии он не утрачивает ни питательных свойств, ни вкусовых качеств. 

Как выбрать редис Дайкон

При выборе отдавайте предпочтение плодам без пятен на кожуре. Корнеплод не должен иметь следов увядания.