Редис Дайкон

Загальна інформація про редис Дайкон

Редис Дайкон – коренеплід, різновид редьки, який дуже поширений серед народів Азії.

Інші назви. Редис Дайкон також називають «японська редька», «білий редис», «китайський редис», «зимовий редис». Купити Дайкон пропонуємо у нас за вигідною ціною.

Походження. З'явився цей овоч в незапам'ятні часи на території Східної Азії. Окультурювати цю рослину першими почали японці, яким вдалося вивести безліч сортів, що мають відміну за розміром і формою. Зустрічаються сорти, традиційної довгастої форми, а бувають і такі, які схожі на ріпу. Сьогодні цей овоч продовжують успішно вирощувати в країнах Азії, його також поважають в Європі і Америці.

Зовнішній вигляд. У більшості випадків редис Дайкон за своєю формою нагадує морквину, тільки він більший і білий. Бадилля у плода зелене. М'якоть в точності повторює структуру звичайного редису.

Смакові характеристики. Дайкон у кухарів вважається більш універсальним овочем, ніж редис, бо смак у нього більш м'який і солодкий. Характерна гострота, притаманна редису, практично відсутня.

Використання в кулінарії. Японська редька широке застосовується в кулінарії. У багатьох країнах світу вона входить в щоденний раціон. Найчастіше коренеплоди вживають в натуральному свіжому вигляді, вмочуючи в сметану або соуси. Його також додають у всілякі овочеві салати. У Китаї з Дайкон печуть пиріжки, в Японії подають його в сирому вигляді разом з суші. Дуже добре поєднується такий редис зі стравами з м'яса, риби, морепродуктів і птиці. Існують рецепти приготування супів з Дайкон, так як коренеплід непоганий і в відвареному вигляді. Ви можете засолити або засушити овоч на зиму.

Відзначимо, що вживати можна не тільки коренеплоди, а й зелене листя. Його кришать в салати як зелень, або додають в страви, що пройшли теплову обробку, як петрушку або кріп. Зверніть увагу: ціна на редис Дайкон у нас невисока.

Корисні властивості редису Дайкон

Цим смачним коренеплодам притаманні бактерицидні та антисептичні властивості, що робить його придатним для боротьби з вірусами в період застуд. Овоч має й інші корисні властивості:

• попереджає ревматизм і атеросклероз;
• зміцнює імунну систему;
• бореться з шкідливими мікроорганізмами;
• виводить з організму надлишкову рідину;
• очищає нирки і печінку;
• покращує роботу органів травлення;
• розбиває камені в жовчному міхурі;
• нейтралізує наслідки радіоактивного випромінювання.

Протипоказання. Не рекомендується вживати цей овоч у великих кількостях людям з серйозними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, а також тим, хто має індивідуальну непереносимість продукту. Не бажаний Дайкон і при гострих гастритах, виразках, колітах і панкреатитах. Не варто пропонувати цей редис дітям до трьох років.

Як зберігати редис Дайкон

Якщо ви вирішили придбати дайкон оптом, зберігайте його в погребі в повній темряві. На зиму овоч можна заморожувати, в такому стані він не втрачає ні поживних властивостей, ні смакових якостей.

Як вибрати редис Дайкон

Обирайте плоди без плям на шкірці. Коренеплід не повинен мати слідів в'янення.