Горіх кедровий

Загальна інформація про кедровий горіх

Горіх кедровий є насінням сибірської сосни. Сибірська сосна досягає у висоту 40-45 метрів і росте більше 500 років. Горішки є насінням сосни, з'являються кожні п'ять років. Велика частина кедрових горіхів заготовлюється в сибірській тайзі. Горішки розташовуються усередині шишки сибірської сосни, яка має витягнуту форму і досягає в ширину 7 сантиметрів, а в довжину 10 сантиметрів. Усередині кожної шишки знаходиться близько ста насінин. Зростає шишка до моменту дозрівання 15 місяців. В Україні купити кедровий горіх можна в інтернет-магазині FRUIT TIME, який здійснює оптову закупівлю свіжих фруктів, овочів, ягід, грибів, горіхів і інших продуктів високої якості з більш, ніж 30 країн.

Походження. Жителі Сибіру з давніх-давен вживали в їжу кедрові горіхи, високо цінуючи їх за поживні і цілющі властивості. Насіння кедрової сосни, що здатні зцілювати від хвороб, були відомі ще в середньовічній Персії. Історики відзначають, що про цілющу силу кедрових горішків писав в своїх працях Авіценна.

Зовнішній вигляд. Кедрові горішки мають дуже маленький розмір — від 6 мм до 9 мм. Вага горішків варіюється в межах 0,22-0,25 г. Горішки покриті досить твердою шкаралупою коричневого кольору. Під шкаралупою знаходяться м'які ядерця жовто-кремового кольору.

Смакові характеристики. Очищені кедрові горішки мають приємний ніжний хвойний запах. Смак горішків солодкуватий, не жирний. Горішки будуть ще приємнішими на смак, якщо їх трохи обсмажити на сковорідці. При цьому, масло додавати не потрібно, оскільки горішки самі виділяють масло.

Як їсти кедрові горішки. Не рекомендується розгризати шкаралупу кедрових горішків зубами, оскільки вона досить тверда і може нашкодити зубам. Нерідко для очищення горіхів використовують молоток. Однак при сильному нагріванні або охолодженні шкаралупа стає крихкою. З цієї причини перед вживанням рекомендується горіхи на кілька годин помістити в морозилку або обсмажити на добре розігрітій сковорідці. Кедрові горіхи можна їсти в сирому і в смаженому вигляді. Вони також використовуються для приготування десертів, салатів, м'ясних страв і настоянок.

Корисні властивості кедрових горіхів

Кедрові горішки цінуються не тільки за смакові якості, а й за свої цілющі властивості. У насінні сибірської сосни міститься величезна кількість вітамінів і корисних мікро- і макроелементів. Завдяки корисному складу кедрові горіхи здатні принести таку користь людському організму:

• сприяють активізації мозкової діяльності;
• уповільнюють старіння;
• зміцнюють серцевий м'яз;
• стабілізують артеріальний тиск;
• покращують стан шкірного покриву, нігтів, волосся;
• покращують пам'ять;
• запобігають розвитку атеросклерозу;
• лікують безсоння;
• нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту;
• покращують обмін речовин;
• зміцнюють імунітет.

Протипоказання. Кедрові горіхи не можна вживати людям, які мають захворювання жовчного міхура.

Інтернет-компанія FRUIT TIME приймає і обробляє замовлення 24/7, доставляючи кедровий горіх за доступною ціною власною кур'єрською службою.

Як вибрати кедрові горіхи

Купуючи кедрові горіхи, слід звертати увагу на шкаралупу. На її поверхні не повинно бути пошкоджень, плям цвілі, вологи. Можна горішок потрусити, якщо ядро всередині рухається, отже, горіх довго лежав і став висохлим і несмачним. Купити якісний кедровий горіх оптом можна в компанії FRUIT TIME, яка працює з ретельним дотриманням норм товарного сусідства, санітарних правил, температурних режимів зберігання і транспортування продуктів.

Як зберігати кедрові горіхи

Кедрові горіхи зберігаються в неочищеному вигляді в щільно закритій скляній ємності. У місце зберігання горіхів не повинні потрапляти світло і волога. В таких умовах горішки можуть зберігатися не більше чотирьох-п'яти тижнів. Однак, якщо горіхи помістити в морозилку, термін їх зберігання збільшується.