Горіх кеш'ю

Загальна інформація про горіхи кеш'ю

Серед безлічі різноманітних горіхів кеш’ю користуються особливою любов'ю. Від інших продуктів вони відрізняються своєрідним смаком і формою. Ці горіхи представляють собою частину повноцінного плода з м'якоттю, а не серцевину шкаралупи, як в більшості випадків.

Інші назви. Дерево, на якому ростуть горіхи кеш'ю, носить назву Анакардіум або Індійський горіх, але плоди найчастіше називають саме кеш’ю. Належить рослина до сімейства сумахових, тобто є спорідненою з фісташками і манго. Отже, ботаніки не відносять кеш’ю до горіхів (втім, як і фісташки). Купити кеш’ю пропонуємо в нашому магазині за невисокою вартістю.

Походження. Вчені припускають, що рослина кеш’ю з'явилася в Бразилії, а звідти потрапила в Азію. Особливо багато таких дерев можна зустріти в Таїланді. Їх плоди також часто називають яблуками кеш'ю, з чим ботаніки знову не згодні, тому що не вважають їх плодом.

Зовнішній вигляд. На жаль, транспортувати урожай яблук кеш’ю немає можливості: вони швидко пропадають, зате гачкоподібний горішок, який прикріплений до яблука знизу, причому в єдиному екземплярі, і є той самий цінний урожай. Сирий кеш’ю ми пропонуємо в свіжому вигляді і за розумною ціною.

Горішок кеш’ю має світліше забарвлення, але до потрапляння в переробку він залишається в зеленій оболонці, що містить їдку смолу, яка може спровокувати хімічний опік. Позбавлятися від шкаралупи необхідно шляхом спеціальної термічної обробки. Словом, урожай невеликий, технологія — складна, тому і ціна на кеш’ю не може бути низькою.

Смакові характеристики. Плід кеш’ю по своєму смаку схожий на горіхи, тому і отримав таку назву. Він ніжний і помірно маслянистий, з характерним ароматом.

Як їсти кеш’ю. Вживати їх краще всього в натуральному вигляді, так як від цього ви отримаєте справжню насолоду. Перед вживанням горішки краще трохи підсмажити. У готові горіхи можна додавати спеції, сіль, їх часто змішують з сухофруктами, включають до складу салатів, м'ясних, овочевих і рибних страв, десертів.

Корисні властивості кеш’ю

Жиру в кеш’ю помітно менше, ніж в інших горіхах, а всіх інших поживних і корисних речовин — стільки ж. У цьому продукті є антисептичні речовини, які дуже корисні для здоров'я порожнини рота. Є й інші плюси:

• зміцнюють імунну систему;
• не містять в своєму складі алергенів;
• висока калорійність, завдяки чому для насичення буде потрібно невелика жменька;
• попереджають шкірні захворювання, корисні при псоріазі і екземі;
• нормалізують процеси обміну речовин.

Ви можете побалувати себе дуже смачними і корисними горішками. Ми пропонуємо кеш’ю оптом з доставкою в усі регіони і в короткі терміни.

Як зберігати кеш’ю

Оптимальною температурою для зберігання кеш’ю вважається +16-18 градусів. Повітря в приміщенні має бути не занадто вологим. У відкритому вигляді горіхи зберігаються не більше трьох днів, а у вакуумній упаковці — до півроку. Зберігати їх можна в морозильній камері протягом року, а в холодильнику — близько трьох місяців.

Як вибрати кеш’ю

Сирі горіхи мають світлий відтінок. За своєю структурою ядра повинні бути однорідними, хрусткими, без пошкоджень. Зверніть увагу на поверхню: якщо вона не гладка, відмовтеся від купівлі.