Горіх мигдаль

Загальна інформація про мигдаль

Величезну популярність останнім часом завоював горіх мигдаль. Насправді, це і не горіх зовсім — а насіння. Але суті це не змінює. Мигдаль дуже корисний для організму, він смачний сам по собі і в складі різних страв, з нього готують масло, борошно, молоко.

Походження. У сиву давнину іудеї вважали мигдаль священним деревом. Вперше воно з'явилося за багато століть до нашої ери. Біблійна історія розповідає про те, що Ааронів жезл одного разу почав цвісти і приносити плоди, тобто — мигдаль. Сталося це в Західній Азії і на Близькому Сході. Ці горішки є насінням однойменного дерева, навколоплідники якого не придатні для вживання в їжу. З горіхом пов'язано чимало стародавніх легенд та історій. А купити мигдаль ви можете в нашому інтернет-магазині.

Сьогодні цей горіх вирощується в Афганістані, Австралії, Чилі, Ірані, США. Його також культивують в Закавказзі і Середземномор'ї.

Зовнішній вигляд. Зовні він нагадує кісточку абрикоса, тільки набагато більшу за розміром. Один з кінців загострений, а форма — плеската з боків і довгаста. Їстівні ядра покриває коричнева шкірка, а їхнє тіло — біле.

Смакові характеристики. Як і всі горіхи, він має характерний смак і аромат. Сирий мигдаль цілком придатний в їжу, в тому числі і в натуральному вигляді. Існує два види цього горіху — солодкий і гіркий. Ціна на мигдаль залежить від його виду. Кожному з нас відомо, що унікальний і обожнюваний багатьма лікер Амарето настоюють саме на цих горішках.

Як їсти мигдаль. У кулінарії використовують сирий, смажений і солоний мигдаль. Без його додавання в різних кухнях світу не обходиться приготування вишуканих страв. Найчастіше ядра беруть для десертів, куди він йде в цілому, подрібненому і тертому виглядах. Так, знаменитий марципан, яким прикрашають торти, містить мигдаль в своєму складі.

З нього готують джеми, соуси, варення, алкогольні напої, кетчупи. Дуже смачною виходить випічка з його використанням. Мигдаль, як можна зрозуміти з вищесказаного, — продукт універсальний. Ви можете придбати мигдаль в шкаралупі.

Корисні властивості мигдалю

Одна з головних переваг мигдалю полягає в тому, що він багатий протеїном. Якщо говорити коротко, в ньому присутні компоненти, необхідні для нормальної роботи всіх систем організму людини. Ціна мигдалевого горіха у нас невисока, тому ви можете собі його дозволити.

Є й інші корисні якості у цього продукту:

• регулює баланс холестерину в крові;
• служить багатим джерелом вітаміну Е;
• сприяє зниженню маси тіла;
• попереджає виникнення ракових пухлин;
• знижує ризик серцево-судинних захворювань;
• покращує сон і усуває безсоння;
• приводить в норму роботу кишечника.

Мигдальний горіх неочищений має безліч корисних властивостей, так як зберігає в своєму складі всі поживні речовини. Пропонуємо вам придбати мигдаль оптом. Так ви зможете заощадити і отримати високоякісний продукт без відчутної втрати для бюджету.

Як зберігати мигдаль

Помістіть горіхи в скляну банку і щільно закривайте кришкою. Зберігайте його в темному місці, залишаючи при температурі повітря від +15 до +17 градусів. Вологість повітря не повинна перевищувати 70-ти відсотків. Важливо берегти мигдаль від потрапляння прямих сонячних променів.

Як вибрати мигдаль

Купуйте мигдаль, ядра якого однакові за розміром. Не варто купувати горіхи з ознаками ушкоджень комахами, підозрілим нальотом на поверхні, запахом вогкості. Не найкращий варіант — горіхи з присутністю дрібного сміття.