Кіноа чорне

Загальна інформація про кіноа чорну

Зовсім нещодавно на прилавках магазинів з'явилася крупа з незнайомою раніше назвою — кіноа. Кажуть, вона дуже корисна, і це — правда. Інакше вчені NASA не рекомендували б цей продукт космонавтам в якості основної їжі під час тривалих польотів. Поживних речовин в цій крупі стільки, що вона здатна замінити безліч інших. Навіть якщо людина буде харчуватися такими кашами протягом місяців, вона не зазнає дефіциту корисних компонентів.

Інші назви. У деяких країнах рослину і її зерна називають кінву. З тих пір, як її стали вирощувати на вітчизняних полях, вона отримало назву «рисова лобода», «лобода кіно» за свою зовнішню схожість з лободою звичайною, а також — «квіноя».

Походження. Виявлена ця культура була на берегах озера Тітікака і схилах Анд. У житті індіанських племен ця рослина була основною, оскільки в хід йшли всі її частини, а зерна взагалі вважалися священними. Перший урожай приносили в жертву богам, а за процесом зростання культури спостерігали імператори. Згодом конкістадори, які зі зневагою ставилися до індіанської культури, заборонили вирощування кіноа. На деякий період про нього забули. Сьогодні крупа знову популярна і купити кіноа може кожен бажаючий.

Своїм поширенням крупа зобов'язана королеві Іспанії, яка в 1987 році відвідала Болівію і покуштувала там каші з кіноа. ООН проголосила 2013 рік — роком кіноа.

Зовнішній вигляд. Ця крупа буває різних відтінків: чорна, біла, коричнева, червона і жовта. Залежно від свого кольору вона може нагадувати інші, більш відомі нам крупи, такі як рис, гречку або кукурудзу. У природному середовищі рослина досягає у висоту близько 4-х метрів, а на полях — до 2-х метрів.

Смакові характеристики. Злак має солодкуватий присмак, чим відрізняється від інших видів кіноа. При розжовуванні можна відчути явно виражені горіхові нотки. Крупа інших відтінків не володіє таким ароматом. Чорна кіноа приємно хрумтить, чим ще більше нагадує горіх.

Як їсти чорну кіноа. Зрізу після появи кіноа чорної на ринку нашої країни вона була відома тільки гурманам і відвідувачам дорогих ресторанів. Після приготування крупа стає прозорою, а кожне зернятко обрамляє помітне колечко світлого відтінку, через що блюдо ефектно виглядає. Зараз ціна на кіноа стала доступною і дозволити собі таку розкіш може кожна людина. Існують десятки рецептів приготування каші з «золотих зерен», з нього також готують десерти і напої. Цією крупою можна легко замінювати рис в будь-яких стравах.

Корисні властивості кіноа чорної 

Фахівці кажуть, що рослина і кіноа крупа мають лікувальний ефект, який діє на весь організм: від маківки і до п'ят, від шкіри і до внутрішніх органів. Користь продукту в наступному:

• не містить глютену, тому кіноа показана тим, хто страждає непереносимістю цієї речовини;
• виводить з організму шлаки і токсини;
• приводить в норму вміст холестерину;
• у складі присутні дев'ять амінокислот, які сприяють формуванню кісткових тканин і засвоєнню кальцію;
• заліза в кіноа міститься удвічі більше, ніж в інших крупах.

Протипоказання. Цей продукт відомий не так давно, як інші крупи, тому вчені ще не вивчили його до кінця. Але на даний момент відомо, що особливих протипоказань до його вживання не існує, так як крупа не викликає алергії.

Якщо вас зацікавив цей суперфуд, пропонуємо купити кіноа оптом в нашому магазині. Товари в нашому каталозі завжди першої свіжості і високої якості ⚡.