Кмин (тмин) чорний

Загальна інформація про чорний кмин

Кмин чорний — рослина зонтичного типу, що цвіте влітку і дає насіння лише на другому році росту. Зараз він у великій кількості росте у Сибірі, Середній Азії, на Кавказі. В Україні купити чорний кмин можна в інтернет-магазині FRUIT TIME, який здійснює оптову закупівлю свіжих фруктів, овочів, ягід, грибів, горіхів і інших продуктів високої якості з більш, ніж 30 країн.

Походження. Батьківщиною кмину вважаються країни Африки, Азії та Середземномор'я, де рослина широко використовувалася в якості лікувального препарату ще три тисячоліття тому. Діоксид, Авіценна, Гіппократ у своїх працях називають його засобом, що володіє багатьма лікувальними властивостями. На Сході здавна вважалося, що він здатний вилікувати будь-яку хворобу. Кмин згадується в Біблії. У Стародавньому Єгипті олія кмину використовувалася як протиотрута при укусах змій.

Зовнішній вигляд. Кмин — руниста рослина, що досягає у висоту 40 см і має струнке гіллясте стебло з невеликим листям. Плодами є великі листянки видовженої форми, в яких міститься тригранне насіння, що нагадує насіння цибулі.

Смакові характеристики. Смак чорного кмину гіркуватий, нагадує поєднання кропу і перцю.

Як їсти кмин. Кмин широко використовується в кулінарії як спеція. Його додають у салати, рагу, гарніри, м'ясні страви, супи, салати тощо. Насіння кмину використовується для додання аромату і смаку хлібобулочним виробам, сирам, кондитерській продукції. У лікувальних цілях вживають насіння кмину, яке можна просто розжовувати і ковтати, а також масло з кмину.

Корисні властивості чорного кмину

Крихітні чорні пірамідки насіння чорного кмину, містять настільки широкий комплекс вітамінів і корисних речовин, що їх всі перерахувати просто неможливо. Назвемо основні:

• вітаміни А, В, Е, F, З, К;
• бета-каротин;
• біотин;
• тімохінон;
• мідь;
• цинк;
• натрій;
• антиоксиданти;
• калій;
• фосфор;
• кальцій;
• залізо та ін.

Завдяки надзвичайно багатому комплекту корисних елементів чорний кмин має такі корисні властивості:

• зміцнює імунітет;
• має знеболюючий ефект;
• сприяє лікуванню патологій нирок і печінки;
• має протираковий ефект;
• сприяє лікуванню анемії;
• допомагає вилікувати алергію і бронхіальну астму;
• сприяє лікуванню інфекційних захворювань;
• має яскраво виражений протипаразитарний ефект;
• сприяє лікуванню захворювань шлунку;
• покращує обмін речовин;
• має жовчогінні властивості;
• нормалізує артеріальний тиск;
• сприяє розчиненню каменів у нирках і сечовому міхурі;
• покращує здібності до запам'ятовування нової інформації.

Протипоказання. Чорний кмин не рекомендується вживати людям, що страждають такими захворюваннями, як виразка і гастрит, а також вагітним жінкам.

Інтернет-компанія FRUIT TIME приймає і обробляє замовлення 24/7, доставляючи чорний кмин за доступною ціною власною кур'єрською службою.

Як вибрати чорний кмин

Купувати рекомендується повністю чорне насіння кмину. Якісне насіння відрізняється насиченим пряним запахом. Купити якісний кмин оптом можна в компанії FRUIT TIME, яка працює з  дотриманням норм товарного сусідства, санітарних правил, температурних режимів зберігання і транспортування продуктів

Як зберігати чорний кмин

Кмин зберігається в щільній паперовій упаковці або герметично закритій скляній ємності в місці, в яке потрапляє волога і світло, при кімнатній температурі.