Коріандр мелений

Загальна інформація про мелений коріандр

Молотий коріандр – одна з найпопулярніших приправ у світі. Його одержують із насіння відомої всім кінзи.

Походження. Батьківщиною приправи вважається Середземномор'я. Люди дізналися про неї ще до настання нашої ери. У давнину воїни вважали її оберегом, тому брали із собою в походи, під час яких використовували для загоєння ран. Кухарі використовували приправу як консервант для продовження терміну придатності свіжого м'яса. Лише у першому столітті, після того, як римляни завоювали Британію, пряність почала поступово поширюватися по світу. У 15 столітті її почали завозити до Америки, а до нас коріандр потрапив у 18 столітті. Сьогодні купити мелений коріандр ви можете у нашому інтернет-магазині за доступною вартістю.

Зовнішній вигляд. У цілісному вигляді насіння коріандру має округлу форму. Мелений коріандр є порошком світло-коричневого відтінку з явно вираженим ароматом.

Смакові характеристики. Смак у приправи солодкувато-пряний, а запах досить своєрідний. Додана до страв, вона насичує їх неповторним ароматом, надаючи пікантності.

Використання у кулінарії. Цю спецію використовують у кухнях різних народностей. Особливо її люблять у країнах Сходу та Індії. Кухарі використовують мелений коріандр не лише для перших та других страв, але й при приготуванні десертів та випічки, у тому числі й хліба. У м'ясних виробах, таких як сосиски та ковбаса, коріандр вважається незамінною приправою. Його також додають у всілякі соуси та аджики. Входить цей порошок до складу сумішей приправ. Добре підходить коріандр до страв з м'яса, у тому числі до плову. До речі, ціна меленого коріандру у нас вигідна.

Корисні властивості меленого коріандру

Приправа містить чимало корисних для людини речовин, завдяки чому вона має позитивний вплив на організм:

• зміцнює імунну систему;
• робить міцними стінки судин;
• зберігає здоров'я суглобів;
• стабілізує роботу органів травлення, усуває болі в животі;
• бореться із вірусними захворюваннями;
• дезінфікує ротову порожнину;
• перешкоджає метеоризму та кишковим колькам;
• нормалізує роботу нервової системи;
• має болезаспокійливу дію.

Протипоказання. Відмовитися від вживання коріандру рекомендується при харчовій алергії, гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, підвищеній кислотності.

Як зберігати мелений коріандр

Збираєтеся купити коріандр мелений оптом? Тоді зберігайте його в щільно закритій тарі протягом двох років, помістивши в сухе та темне місце.

Як вибрати мелений коріандр

Якісний мелений коріандр має виразний пряний аромат. Приправа повинна бути сухою, мати світло-коричневий відтінок і не містити сторонніх частинок.