Кориандр молотый

Общая информация о молотом кориандре

Молотый кориандр – одна из самых популярных пряностей в мире. Его получают из семян известной всем кинзы.

Происхождение. Родиной приправы считается Средиземноморье. Люди узнали о ней еще до наступления нашей эры. В древности воины считали ее оберегом, поэтому брали с собой в походы, во время которых использовали для заживления ран. Повара применяли приправу в качестве консерванта для продления срока годности свежего мяса. Лишь в первом веке, после того, как римляне завоевали Британию, пряность стала постепенно распространяться по миру. В 15 веке ее стали завозить в Америку, а к нам кориандр попал в 18 веке. Сегодня купить молотый кориандр вы можете в нашем интернет-магазине по доступной стоимости.

Внешний вид. В цельном виде семена кориандра имеют округлую форму. Молотый кориандр представляет собой порошок светло-коричневого оттенка с явно выраженным ароматом.

Вкусовые характеристики. Вкус у приправы сладковато-пряный, а запах у нее довольно своеобразный. Добавленная в блюда, она насыщает их неповторимым ароматом, придавая пикантности.

Использование в кулинарии. Эту специю используют в кухнях самых разных народностей. Особое предпочтение ей отдают в странах Востока и в Индии. Повара используют молотый кориандр не только для первых и вторых блюд, но и при приготовлении десертов и выпечки, в том числе и хлеба. В мясных изделиях, таких как сосиски и колбаса, кориандр считается незаменимой приправой. Его также добавляют во всевозможные соусы и аджики. Входит этот порошок и в состав смесей приправ. Хорошо подходит кориандр к блюдам из мяса, в том числе и к плову. К слову, цена молотого кориандра у нас выгодная.

Полезные свойства молотого кориандра

В состав этой пряности входит немало полезных для человека веществ, благодаря чему она оказывает следующие действия на организм:

• укрепляет иммунную систему;
• делает прочными стенки сосудов;
• сохраняет здоровье суставов;
• стабилизирует работу органов пищеварения, купирует боли в животе;
• борется с вирусными заболеваниями;
• дезинфицирует ротовую полость;
• препятствует метеоризму и кишечным коликам;
• нормализует работу нервной системы;
• оказывает болеутоляющее действие.

Противопоказания. Отказаться от употребления кориандра рекомендуется при пищевой аллергии, острых заболеваниях ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, повышенной кислотности.

Как хранить молотый кориандра

Собираетесь купить кориандр молотый оптом? Тогда храните его в плотно закрытой таре на протяжении двух лет, поместив в сухое и темное место.

Как выбрать молотый кориандр

От качественного молотого кориандра исходит отчетливый пряный аромат. Приправа должна быть сухой, иметь светло-коричневый оттенок и не содержать сторонних частиц.