Корінь пастернака

Загальна інформація про корінь пастернаку

Корінь пастернаку є коренеплодом пастернаку – овочу з пряним смаком. Рослина живе протягом двох років. У перший рік формуються розетки перистих листочків і кореневище. На другий рік виростає довге жорстке стебло, на якому розташовуються зелені квіти, які перетворюються в насіння. Кореневище їстівне лише в перший рік життя культури. В Україні купити корінь пастернаку можна в інтернет-магазині FRUIT TIME, в якому, незалежно від сезону, продаються свіжі овочі, салати, фрукти, горіхи, гриби і інші корисні рослинні продукти високої якості.

Походження. Як підтверджують археологічні дослідження на території сучасної Швейцарії, пастернак, який також називають «білою морквою», вживався ще в епоху неоліту. У 17-му столітті рослина була завезена в Європу, де швидко стала популярною завдяки своїм смаковим якостям і цілющим властивостям.

Зовнішній вигляд. Коренеплід веретеноподібної форми досягає в довжину 25-30 сантиметрів, схожий на коренеплід моркви, тільки має не помаранчево-червоний, а білий колір.

Смакові характеристики. Смак білої моркви солодкуватий з пряним відтінком, нагадує суміш смаків морквини і волоського горіха. Слабкий аромат коренеплоду схожий на запах петрушки.

Як вживати. Коренеплід використовується в кулінарії в якості овочу і як спеції. Його додають в супи, бульйони, тушковані овочі, гарніри, салати. Рослина надає незвичайного аромату і смаку стравам, в які додається. Висушений і подрібнений корінь використовується як приправа.

Корисні властивості кореня пастернаку

Білі коренеплоди багаті своїм хімічним складом, основними елементами якого є наступні речовини:

• вітаміни А, В, С, К, Р;
• білки;
• вуглеводи;
• жири;
• клітковина;
• фолієва кислота;
• мінерали;
• ефірні масла;
• фруктоза;
• сахароза.

Завдяки багатому і різноманітному складу овоч здатний принести організму людини наступну користь:

• покращує обмін речовин;
• зміцнює імунітет;
• покращує роботу серця і судин;
• нормалізує артеріальний тиск.

Протипоказання. Людям, схильним до алергічних реакцій, слід з обережністю вживати коренеплід в їжу.

Інтернет-компанія FRUIT TIME реалізує корінь пастернаку за ціною, найнижчою на ринку, оскільки підприємство самостійно транспортує продукт від зарубіжних постачальників.

Як вибрати корінь пастернаку

Купуючи білу моркву, слід вибирати коренеплоди, які не мають пошкоджень і слідів псування. Також не рекомендується купувати дуже великі коренеплоди, так як вони дуже жилаві і несмачні. В інтернет-магазині FRUIT TIME можна замовити корінь пастернаку оптом з гарантією того, що продукт буде високої якості, оскільки компанія ретельно стежить за якістю і збалансованістю асортименту, співпрацюючи з кращими постачальниками в усьому світі.

Як зберігати корінь пастернаку

Промиті і добре просушені коренеплоди добре зберігаються в пакеті на балконі в холодну пору року або в холодильнику. При температурі, що не перевищує 20 градусів, біла морква може зберігати свої смакові і корисні якості протягом року.