Корень пастернака

Общая информация о корне пастернака

Корень пастернака является корнеплодом пастернака – овоща с пряным вкусом. Растение живет в течение двух лет. В первый год формируются розетки перистых листочков и корневище. На второй год вырастает длинный жесткий стебель, на котором располагаются зеленые цветы, которые превращаются в семена. Корневище съедобно лишь в первый год жизни культуры. В Украине купить корень пастернака можно в интернет-магазине FRUIT TIME, в котором, вне зависимости от сезона, продаются свежие овощи, салаты, фрукты, орехи, грибы и другие полезные растительные продукты высокого качества.

Происхождение. Как подтверждают археологические изыскания на территории современной Швейцарии, пастернак, называемый также белая морковь, употреблялся в пищу еще в эпоху неолита. В 17-м столетии растение было завезено в Европу, где быстро стало популярным, благодаря своим вкусовым качествам и целебным свойствам.

Внешний вид. Корнеплод веретенообразной формы достигает в длину 25-30 сантиметров, похож на корнеплод моркови, только имеет не оранжево-красный, а белый цвет.

Вкусовые характеристики. Вкус белой моркови сладковатый с пряным оттенком, напоминает смесь вкусов морковки и грецкого ореха. Слабый аромат корнеплода похож на запах петрушки.

Как употреблять в пищу. Корнеплод используется в кулинарии в качестве овоща и в качестве пряности. Его добавляют в супы, бульоны, тушеные овощи, гарниры, салаты и т.д. Растение придает необычные аромат и вкус блюду, в которое добавляется. Высушенный и измельченный корень используется как приправа.

Полезные свойства корня пастернака

Белые корнеплоды богаты своим химическим содержанием, основными элементами которого являются следующие вещества:

• витамины А, В, С, К, Р;
• белки;
• углеводы;
• жиры;
• клетчатка;
• фолиевая кислота;
• минералы;
• эфирные масла;
• фруктоза;
• сахароза.

Благодаря богатому и разнообразному составу овощ способен принести организму человека следующую пользу:

• улучшает обмен веществ;
• укрепляет иммунитет;
• улучшает работу сердца и сосудов;
• нормализует артериальное давление.

Противопоказания. Людям, склонным к аллергическим реакциям, следует с осторожностью употреблять корнеплод в пищу.

Интернет-компания FRUIT TIME реализует корень пастернака по цене, самой низкой на рынке, поскольку предприятие самостоятельно транспортирует продукт от зарубежных поставщиков.

Как выбрать корень пастернака

Покупая белую морковь, следует выбирать корнеплоды, не имеющие повреждений и следов порчи. Также не рекомендуется покупать очень крупные корнеплоды, так как они очень жилистые и невкусные. В интернет-магазине FRUIT TIME можно заказать корень пастернака оптом с гарантией того, что продукт будет высокого качества, поскольку компания тщательно следит за качеством и сбалансированностью ассортимента, сотрудничая с лучшими поставщиками во всем мире.

Как хранить корень пастернака

Промытые и хорошо просушенные корнеплоды хорошо сохраняются в пакете на балконе в холодное время года или в холодильнике. При температуре, не превышающей 20 градусов, белая морковь может сохранять свои вкусовые и полезные качества в течение года.