Корень сельдерея

Общая информация о корне сельдерея

Корень сельдерея или корневой сельдерей – растение из рода зонтичных, представляющее собой один из видов сельдерея. В первый год жизни у растения развивается крупный, мясистый корень, имеющий круглую форму. Самым крупным поставщиком на мировой рынок является Канада, также поставляет Франция, США, Великобритания. В интернет-магазине FRUIT TIME ⚡ вне зависимости от сезона можно купить корень сельдерея, поскольку компания сотрудничает с самыми лучшими мировыми поставщиками свежих фруктов, овощей и других продуктов высокого качества.

Происхождение. Сельдерей выращивался еще в Древней Греции, где очень ценился в качестве лекарственного растения и растения, которое приносит удачу и счастье. Листьями сельдерея, сплетенными в венки, увенчивали головы воинов, вернувшихся с победой. Гомер в поэме «Одиссея» называл растение селиноном, то есть, блестящим. В 16-м столетии растение стали выращивать во Франции и Италии, где оно активно использовалось в кулинарии благодаря насыщенному приятному аромату.

Внешний вид. Представляет собой корнеплод круглой формы диаметром около 10 см, имеющим бледно-желтый цвет.

Вкусовые характеристики. Вкус корневого сельдерея очень приятный, несколько пряный, без агрессивной насыщенности. Растение считается диетическим и очень полезным.

Как употреблять в пищу. Корень сельдерея ценится выше, чем листовой и черешковый сельдерей. Корнеплоды растения можно употреблять в пищу в сыром виде, их добавляют в первые блюда, салаты, гарниры, используют в качестве приправы. Он не теряет своих вкусовых качеств, если его запекать, варить, жарить или сушить.

Полезные свойства корня сельдерея

Содержит большое количество витаминов и полезных микро- и макроэлементов. Благодаря богатейшему составу растение является хорошим исцеляющим средством при следующих заболеваниях:

• истонченные стенки сосудов;
• атеросклероз;
• ослабленный иммунитет;
• сердечно-сосудистые патологии;
• гипертония;
• нарушение обмена веществ;
• избыточный вес.

Противопоказания. Людям, страдающим заболеваниям ЖКТ, не рекомендуется употреблять корнеплоды растения в сыром виде.

Интернет-компания FRUIT TIME ⚡ предлагает своим партнерам сегмента HoReCa корень сельдерея по низкой цене, обеспечивая высокое качество и быструю доставку.

Как выбрать корень сельдерея

Сельдерей корневой поступает в реализацию без черешков. Корнеплоды хорошего растения нежно-желтого цвета, крепкие, упругие и гладкие, не сморщенные, не вялые, без трещин и других повреждений, не имеют пятен гнили и плесени. Свежий сельдерей имеет нежный пряный аромат. Для того, чтобы жители Украины в любое время года получали свежие овощи, фрукты и другие продуктовые товары, компания FRUIT TIME ⚡, в которой можно заказать корень сельдерея оптом, тщательно следит за качеством ассортимента.

Как хранить корень сельдерея

Хорошо сохраняется при температуре, не превышающей +4 °С. Кроме того, корнеплоды можно хранить в морозильной камере. Однако в этом случае их нельзя будет использовать для приготовления салатов. После хранения в морозилке корневой сельдерей можно использовать только для приготовления первых блюд и гарниров. Также можно корнеплоды хранить в сушеном виде при комнатной температуре.