Фенхель свежий

Общая информация о фенхеле

В наших краях фенхель малоизвестен. Эта трава относится к категории пряных растений и обладает множеством полезных свойств. Жители скандинавских стран постоянно включают ее в свой рацион, а диетологи не устают повторять, что их образ питания может служить примером.

Происхождение. Известен этот листовой овощ на протяжении пяти тысяч лет. Ученые считают, что появился он в Средиземноморье. Его описания содержатся в трудах Гиппократа, а также в древних индийских писаниях о растениях. В Древнем Китае культуру применяли как в кулинарии, так и в медицине и косметологии. Древние римляне и греки использовали фенхель для борьбы с блохами, а также — для свежести дыхания. Сегодня траву включают в состав самых разных блюд, и вы можете купить фенхель в нашем интернет-магазине.

Внешний вид. В срезанном виде трава похожа на привычный нам укроп, но ее аромат менее выражен. Стебель у растения полый, а его структура во многом напоминает структуру сельдерея. Собирают растение осенью, а использовать его можно до весны. В пищу идут не только листья, но и корни.

Вкусовые характеристики. Растение по своему вкусу во многом напоминает укроп, но имеет сладковатый мускусный аромат. Вы также почувствуете незначительную пряность. Все части растения имеют характерные нотки, свойственные только этой культуре.

Как есть фенхель. На кухне можно использовать все части фенхеля, в том числе и семена, что и делают жители стран Средиземноморья. Фенхель добавляют в салаты, в том числе и фруктовые, первые, мясные, рыбные и овощные блюда. Интересной по вкусу получается домашняя консервация. Вы можете включить фенхель в состав маринованных помидоров и квашеной капусты, от чего эти блюда приобретут необычный вкус и аромат.

В пищу можно также употреблять «кочанчики», которые хороши в запечном и отварном виде. Их часто используют в пищу в качестве гарнира. Добавив семена в кондитерские изделия, в том числе и их начинку, вы получите необычное угощение. Подходят они и для придания аромата алкоголю.

Полезные свойства фенхеля

Этот продукт у нас считается экзотическим. Мало кто знает о том, что он приносит организму человека неоценимую пользу. Очень часто его применяют в косметологии, так как он борется с возрастными изменениями. Есть множество и других достоинств:

• в фенхеле присутствуют фитонутриенты — вещества, которые способны предупреждать развитие онкологии;
• растение способно устранять колики у младенцев не хуже, чем укроп. Кормящим матерям рекомендуется употреблять чай из фенхеля, чтобы победить метеоризм у малыша;
• снижение менструальных болей у женщин. Фенхель способствует расслаблению мышечных тканей, за счет чего и наступает облегчение;
• фенхель содержит в своем составе множество витаминов, а калорий в нем минимум. Благодаря этому растение способствует снижению массы тела;
• в луковице растения присутствуют железо, кальций, марганец, калий, который способствуют снижению риска развития остеопороза.

Противопоказания. Употреблять фенхель категорически запрещается людям, страдающим эпилепсией. Цена на фенхель невысока, но это не говорит о том, что его можно есть в немереных количествах, так как можно заработать расстройство желудка.

Как хранить фенхель

В холодильнике листья могут оставаться свежими на протяжении четырех дней, но употреблять их желательно сразу. Семена храните в герметично закрытом контейнере.

Как выбрать фенхель

Не покупайте мягкие луковицы. Избегайте также экземпляров, на которых есть пятна. Оттенок растения должен быть от белого до бледно-зеленого.