Кунжут

Загальна інформація про кунжут

Насіння кунжуту – це дуже дрібне насіння, яке одержують від однойменної однорічної рослини. Воно буваєдвох видів: білими та чорними, а історія його використання у кулінарії налічує сотні років.

Походження. Кунжут також називають сім-сім, і це заповітне слово знайоме нам з дитинства. Пам'ятаєте відому казку «Алі-Баба та 40 розбійників», у якій головний герой вимовляв назву цієї рослини перед зачиненими дверима? Він мав на увазі саме цю рослину. Батьківщиною культури вважається Африка, а вирощувати її навчилися ще до нашої ери. На території сучасних Ірану, Сирії, Лівану, Ізраїлю, Туреччини, Іраку та Йорданії археологи виявили стародавні олійниці, на яких з насіння кунжуту робили корисну олію. Сьогодні купити кунжут пропонуємо у нашому інтернет-магазині.

Зовнішній вигляд. Це насіння дуже дрібне і плоске, що формою нагадує насіння соняшника. У кулінарії найбільш поширений кунжут білий та чорний, але зустрічаються також інші види.

Смакові характеристики. За своїми смаковими характеристиками та ароматом насіння кунжуту нагадує горіхи. Насіння маслянисте і хрумке, тому дуже смачне і в натуральному вигляді.

Використання у кулінарії. У кухнях різних країн світу це насіння знайшло широке застосування. Його можна додавати в різні страви в якості смачної і корисної спеції. З цього продукту можна готувати пасту, яка нітрохи не поступається за смаком знаменитому арахісовому аналогу. Кунжут входить до складу приправ, ним присипають випічку та десерти, додають у салати. З цього насіння можна приготувати козинаки, які зустрічаються в супермаркетах. Дуже корисна кунжутна олія, якою приправляють салати та інші страви. До речі, ціна на кунжут у нашому магазині невелика.

Корисні властивості кунжуту

Це насіння містить велику кількість вітамінів та мінералів. Це – цинк, залізо, натрій, фосфор, марганець та багато іншого, без чого організм людини не може нормально функціонувати. Включивши до свого раціону кунжут індійський, ви отримаєте такі переваги:

• позбавитеся від болю в суглобах при артритах;
• покращите стан шкіри;
• зможете знизити масу тіла;
• покращите стан нігтів та волосся;
• нормалізуєте рівень холестерину в крові;
• наповнитеся енергією;
• приведете до норми процеси обміну речовин;
• проведете профілактику захворювань органів травлення;
• насититите організм корисним білком;
• швидко позбавитеся від почуття голоду;
• полегшите дихання при запаленні легень та бронхітах, якщо у хворого немає непереносимості препарату;
• позбавитеся від діареї та легкої форми гастриту;
• попередите виразковий коліт, запори та проблеми з жовчним міхуром і печінкою.

Протипоказання. Виключити з раціону насіння кунжуту рекомендується людям, які страждають на варикозне розширення вен, захворювання судин, проблеми з нирками, а також алергію.

Як зберігати кунжут

Вирішивши купити насіння кунжуту оптом, зберігайте його в герметично закритому скляному посуді в сухому місці, захистивши від сонячних променів.

Як вибрати кунжут

Якісне насіння – сухе та розсипчасте. Воно має однорідний відтінок, а смак не гірчать.