Кунжут

Общая информация о кунжуте

Семена кунжута – это очень мелкие семечки, которые получают от одноименного однолетнего растения. Они бывают двух видов: белыми и черными, а история их использования в кулинарии насчитывает сотни лет.

Происхождение. Кунжут также называют сим-сим, и это заветное слово знакомо нам из детства. Помните известную сказку «Али-Баба и 40 разбойников», в которой главный герой произносил название этого растения перед закрытой дверью? Он имел в виду именно это растение. Родиной культуры считается Африка, а выращивать ее научились еще до нашей эры. На территории современных Ирана, Сирии, Ливана, Израиля, Турции, Ирака и Иордании археологи обнаружили древние маслобойни, на которых из семян кунжута получали полезное масло. Сегодня купить кунжут предлагаем в нашем интернет-магазине.

Внешний вид. Эти семена очень мелкие и плоские, по форме напоминающие семечки подсолнечника. В кулинарии больше распространен кунжут белый и черный, но встречаются также и другие виды.

Вкусовые характеристики. По своим вкусовым характеристикам и аромату семена кунжута напоминают орехи. Семечки маслянистые и хрустящие, поэтому очень вкусны и в натуральном виде.

Использование в кулинарии. В кухнях разных стран мира эти семена нашли широкое применение. Их можно добавлять в самые разные блюда в качестве вкусной и полезной специи. Из этого продукта можно готовить пасту, которая ничуть не уступает по вкусу знаменитому арахисовому аналогу. Кунжут входит в состав приправ, им присыпают выпечку и десерты, добавляют в салаты. Из этих семян можно приготовить козинаки, которые встречаются в супермаркетах. Очень полезно кунжутное масло, которым приправляют салаты и другие блюда. К слову, цена на кунжут в нашем магазине небольшая.

Полезные свойства кунжута

В состав этих семечек входит большое количество витаминов и минералов. Это – цинк, железо, натрий, фосфор, марганец и многое другое, без чего организм человека не может нормально функционировать. Включив в свой рацион кунжут индийский, вы получите следующие преимущества:

• избавитесь от болей в суставах при артритах;
• улучшите состояние при кожных заболеваниях;
• сможете снизить массу тела;
• улучшите состояние ногтей и волос;
• нормализуете уровень холестерина в крови;
• наполнитесь энергией;
• приведете в норму процессы обмена веществ;
• проведете профилактику заболеваний органов пищеварения;
• насытите организм полезным белком;
• быстро избавитесь от чувства голода;
• облегчите дыхание при воспалении легких и бронхитах, если у больного нет непереносимости продукта;
• избавитесь от диареи и легкой формы гастрита;
• предотвратите язвенный колит, запоры и проблемы с желчным пузырем и печенью.

Противопоказания. Исключить из рациона семена кунжута рекомендуется людям, страдающим варикозным расширением вен, заболеваниями сосудов, проблемами с почками, а также аллергией.

Как хранить кунжут

Решив купить семена кунжута оптом, храните их в герметично закрытой стеклянной посуде в сухом месте, защитив от солнечных лучей.

Как выбрать кунжут

Качественные семена – сухие и рассыпчатые. Они имеют однородный оттенок, а на вкус не горчат.