Квасоля червона

Загальна інформація про червону квасолю

Червона квасоля в нашому раціоні і є одним з найбільш корисних продуктів. Належить вона до родини Бобові і дуже популярна у вегетаріанців і веганів.

Походження. Історики та біологи вважають, що батьківщиною цієї культури є Перу. У давнину ці боби високо цінувалися і використовувалися не тільки в харчуванні, а й у медицині та косметології. Представниці прекрасної статі у Стародавньому Римі готували з квасолі пудру для обличчя. У Франції в середні віки до квасолі ставилися як до декоративної культури і прикрашали вінками з цієї рослини будинки, а з квітів робили букети. До Південної та Центральної Америки квасоля потрапила завдяки індіанцям, які переміщалися світом. Сьогодні купити червону квасолю ви можете за доступною ціною у нашому інтернет-магазині.

Зовнішній вигляд. Це боби, що мають товсту глянцеву оболонку яскраво-червоного відтінку. Під час теплової обробки (варіння) боби стають буро-коричневими, але для цього необхідно накрити каструлю кришкою. За формою та розміром червоні сорти зовсім не відрізняються від звичних нам – білих.

Смакові характеристики. Від інших сортів червона квасоля практично нічим не відрізняється, але на смак вона менш солодка. При замочуванні вона повільніше стає м'якою.

Застосування у кулінарії. Червона квасоля присутня в різних рецептах багатьох країн світу. Ці боби особливо часто застосовують як гарнір, готують лечо з помідорами. З них готують супи та борщі, при цьому м'ясо можна не використовувати, тому що квасоля його чудово замінює. Підходить цей продукт для дієтичного харчування, але і на святковому столі при правильному приготуванні він виглядатиме чудово. Багато хто охоче використовує консервовану квасолю, і, зазначимо, у цьому виді вона не втрачає своїх корисних властивостей. До речі, ціна на червону квасолю у нас дещо нижча, ніж в інших магазинах.

Корисні властивості червоної квасолі

У складі червоної квасолі містяться речовини, що беруть участь у багатьох функціях організму. У ній є вітаміни Е, К, С, групи В, а також магній, калій, каротин, йод, фосфор, кальцій. Організму людини ці боби приносять таку користь:

• нормалізують роботу серцево-судинної системи;
• зміцнюють імунітет, допомагають боротися із запорами;
• покращують роботу ШКТ;
• сприяють підвищенню гемоглобіну;
• виводять пісок із нирок;
• знижують вміст цукру у крові;
• піднімають настрій та покращують роботу нервової системи.

Протипоказання. Відмовитись від вживання квасолі рекомендується при таких діагнозах як подагра, гастрит, холецистит, нефрит та коліт, а також при індивідуальній непереносимості продукту.

Як зберігати червону квасолю

Якщо ви вирішили купити червону квасолю оптом, то зберігайте її у щільно закритих банках у сухому та темному місці протягом двох років.

Як вибрати червону квасолю

Купуйте таку квасолю, яка не містить пошкоджених зерен і зерен зі зморщеною шкіркою. Звертайте увагу на відсутність у квасолі комах та їх личинок.