Фасоль красная

Общая информация о красной фасоли

Красная фасоль присутствует в нашем рационе и является одним из наиболее полезных продуктов. Относится она к семейству Бобовых и очень популярна у вегетарианцев и веганов.

Происхождение. Историки и биологи полагают, что родиной этой культуры является Перу. в древности эти бобы высоко ценились и использовались не только в питании, но и в медицине и косметологии. Представительницы прекрасного пола в Древнем Риме готовили из фасоли пудру для лица. Во Франции в средние века к фасоли относились как к декоративной культуре и украшали венками из этого растения дома, а из его цветов составляли букеты. В Южную и Центральную Америку фасоль попала благодаря индейцам, которые перемещались по миру. Сегодня купить красную фасоль вы можете по доступной стоимости в нашем интернет-магазине.

Внешний вид. Это – бобы, имеющие толстую глянцевую оболочку ярко-красного оттенка. Во время тепловой обработки (варки) бобы становятся буро-коричневыми, но для этого необходимо накрыть кастрюлю крышкой. По форме и размеру красные сорта совсем не отличаются от более привычных нам – белых.

Вкусовые характеристики. От других сортов красная фасоль практически ничем не отличается по своему вкусу, правда, она менее сладкая. При замачивании она медленнее приобретает мягкость.

Применение в кулинарии. Красная фасоль присутствует в различных рецептах почти всех стран мира. Эти бобы особенно часто применяются в качестве гарнира, приготовления лечо с помидорами. Из них готовят супы и борщи, при этом мясо можно не использовать, так как фасоль его прекрасно заменяет. Подходит этот продукт для диетического питания, но и на праздничном столе при правильном приготовлении он будет смотреться превосходно. Многие охотно используют консервированную фасоль, и, отметим, в этом виде она не теряет своих полезных свойств. К слову, цена на красную фасоль у нас несколько ниже, чем в других магазинах.  

Полезные свойства красной фасоли

В составе красной фасоли содержатся вещества, которые принимают участие во многих функциях организма. В ней присутствуют витамины Е, К, С, группы В, а также магний, калий, каротин, йод, фосфор, кальций. Организму человека эти бобы приносят следующую пользу:

• нормализуют работу сердечно-сосудистой системы;
• укрепляют иммунитет, помогают бороться с запорами;
• улучшают работу ЖКТ;
• способствуют повышению гемоглобина;
• выводят песок из почек;
• снижают содержание сахара в крови;
• поднимают настроение и улучшают работу нервной системы.

Противопоказания. Отказаться от употребления фасоли рекомендуется при таких диагнозах как подагра, гастрит, холецистит, нефрит и колит, а также при индивидуальной непереносимости продукта.

Как хранить красную фасоль

Если вы решили купить красную фасоль оптом, то храните ее в плотно закрытых банках в сухом и темном месте на протяжении двух лет.

Как выбрать красную фасоль

Приобретайте такую фасоль, которая не содержит поврежденных зерен и зерен со сморщенной кожурой. Обращайте внимание на отсутствие в фасоли насекомых и их личинок.