Кабачок Украина

Общая информация о кабачках

Одними из наиболее популярных овощей на прилавках магазинов и рынков по праву являются кабачки. Они появляются в конце весны, продаются почти до поздней осени и входят в разряд универсальных продуктов питания.

Происхождение. Ученые выяснили, что впервые кабачок был обнаружен в Северной Мексике, но там изначально съедобными считались лишь его семена. Включать в свой рацион мякоть люди начали гораздо позже. В страны Европы эту культуру завезли лишь в 16 веке. Сегодня купить кабачки можно в любом магазине, в том числе — на нашем сайте.

Внешний вид. Эти овощи не считаются экзотическими, поэтому каждому из нас они знакомы. По форме кабачок напоминает огурец, только он гораздо крупнее. Также плод напоминает вытянутую тыкву, и в этом нет ничего удивительного, так как относится он к семейству Тыквенные. Оттенок может быть зеленым, желтым, черно-зеленым и белым. Мякоть обычно светлая, нежная.

Вкусовые характеристики. Вкусовые характеристики зависят от сорта. Например, цукини отличаются плотной мякотью, а желтоплодные аналоги более рыхлые, и не имеют горчинки, как некоторые другие виды. Вкус также зависит от способа приготовления, но в большинстве случаев он нейтрален: без кислинки и остроты.

Как есть кабачки. Из этих овощей можно приготовить множество блюд. Особенно вкусны жареные кольцами кабачки. Их обваливают в муке и зажаривают с обеих сторон в растительном масле.  Некоторые виды кабачков подходят для добавления в салаты в свежем виде. Эти овощи также хороши в составе рагу, так как прекрасно сочетаются с морковью, картофелем, зеленью, баклажанами.  Кабачки можно консервировать на зиму, и в таком виде они подходят в качестве закуски. Цена на кабачки невысока, поэтому экспериментируйте на здоровье!

Полезные свойства кабачков

Ввиду того, что структура у мякоти этого плода нежная, они не вызывают раздражения слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. При этом овощ имеет множество преимуществ для здоровья:

• улучшает функции системы пищеварения, особенно у пожилых людей;
• способствует нормализации содержания сахара в крови;
• успокаивает нервную систему;
• устраняет отеки, так как является мочегонным средством. Для этих целей рекомендуется съедать недозрелые кабачки в сыром виде;
• снижает риск появления онкологии.

Противопоказания. В кабачках содержится много калия, поэтому они противопоказаны при острой почечной недостаточности.

Как хранить кабачки

Если вы собираетесь купить кабачки оптом, то для длительного хранения отправляйте их в подвал, температура воздуха в котором составляет от 4 до 10 градусов. Не допускайте повышения влажности воздуха выше 80 процентов. При желании употребить овощ в пищу в течение нескольких дней, храните его в холодильнике в специальном отсеке. 

Как выбрать кабачки

Отдавайте предпочтение слегка недозрелым кабачкам, диаметр которых не превышает восьми сантиметров. Кожура должна быть нежной и не содержать трещин и других повреждений.