Кабачок Украина
Общая информация о кабачках
Одними из наиболее популярных овощей на прилавках магазинов и рынков по праву являются кабачки. Они появляются в конце весны, продаются почти до поздней осени и входят в разряд универсальных продуктов питания.
Происхождение. Ученые выяснили, что впервые кабачок был обнаружен в Северной Мексике, но там изначально съедобными считались лишь его семена. Включать в свой рацион мякоть люди начали гораздо позже. В страны Европы эту культуру завезли лишь в 16 веке. Сегодня купить кабачки можно в любом магазине, в том числе — на нашем сайте.
Внешний вид. Эти овощи не считаются экзотическими, поэтому каждому из нас они знакомы. По форме кабачок напоминает огурец, только он гораздо крупнее. Также плод напоминает вытянутую тыкву, и в этом нет ничего удивительного, так как относится он к семейству Тыквенные. Оттенок может быть зеленым, желтым, черно-зеленым и белым. Мякоть обычно светлая, нежная.
Вкусовые характеристики. Вкусовые характеристики зависят от сорта. Например, цукини отличаются плотной мякотью, а желтоплодные аналоги более рыхлые, и не имеют горчинки, как некоторые другие виды. Вкус также зависит от способа приготовления, но в большинстве случаев он нейтрален: без кислинки и остроты.
Как есть кабачки. Из этих овощей можно приготовить множество блюд. Особенно вкусны жареные кольцами кабачки. Их обваливают в муке и зажаривают с обеих сторон в растительном масле. Некоторые виды кабачков подходят для добавления в салаты в свежем виде. Эти овощи также хороши в составе рагу, так как прекрасно сочетаются с морковью, картофелем, зеленью, баклажанами. Кабачки можно консервировать на зиму, и в таком виде они подходят в качестве закуски. Цена на кабачки невысока, поэтому экспериментируйте на здоровье!
Полезные свойства кабачков
Ввиду того, что структура у мякоти этого плода нежная, они не вызывают раздражения слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. При этом овощ имеет множество преимуществ для здоровья:
- улучшает функции системы пищеварения, особенно у пожилых людей;
- способствует нормализации содержания сахара в крови;
- успокаивает нервную систему;
- устраняет отеки, так как является мочегонным средством. Для этих целей рекомендуется съедать недозрелые кабачки в сыром виде;
- снижает риск появления онкологии.
Противопоказания. В кабачках содержится много калия, поэтому они противопоказаны при острой почечной недостаточности.
Как хранить кабачки
Если вы собираетесь купить кабачки оптом, то для длительного хранения отправляйте их в подвал, температура воздуха в котором составляет от 4 до 10 градусов. Не допускайте повышения влажности воздуха выше 80 процентов. При желании употребить овощ в пищу в течение нескольких дней, храните его в холодильнике в специальном отсеке.
Как выбрать кабачки
Отдавайте предпочтение слегка недозрелым кабачкам, диаметр которых не превышает восьми сантиметров. Кожура должна быть нежной и не содержать трещин и других повреждений.
