Капуста брокколи Украина

Общая информация о капусте брокколи

Капусту брокколи можно считать близкой родственницей цветной капусты. Относится к семейству Капустных. Другое название овоща — капуста спаржевая. В кулинарии используются сочные стебли зеленого цвета. Растение в большом количестве выращивается в США, Франции, Италии, Испании, Китае, Турции, Израиле.

В Украине капуста брокколи выращивается главным образом в частных аграрных хозяйствах. Купить брокколи можно в компании FRUIT TIME, которая специализируется на реализации свежих овощей, экзотических фруктов, грибов, орехов и других продуктов растительного происхождения и их доставке в дома украинцев.

Происхождение. Родиной брокколи считается Средиземноморье, где растение было выведено путем отбора в 6-м веке до н.э. В 18-м веке итальянцы впервые привезли брокколи в Северную Америку. Однако долгое время овощ не пользовался популярностью, и лишь в начале прошлого столетия был по достоинству оценен гурманами.

Внешний вид. В первый год своей жизни стебель капусты брокколи вырастает до 50-90 см. На верхушке стебелька образуются цветоносы, которые оканчиваются зелеными бутонами. Группы бутонов собраны в рыхлую головку небольшого размера. Для использования в кулинарии бутоны срезают, пока они зеленого цвета. Если бутоны начинают превращаться в желтые соцветия, употреблять в пищу культуру нельзя.

Вкусовые особенности. Вкус капусты брокколи напоминает вкус цветной капусты, однако он более нежный и пряный, имеет травяной привкус.

Как есть брокколи. Брокколи очень полезно кушать в свежем виде, добавив к овощу сметану или йогурт.  Некоторые любители культуры добавляют в салат из брокколи чеснок или перец. Большинство людей предпочитают есть культуру в приготовленном виде. Как правило, готовят брокколи на пару, чтобы овощ не потерял свой ярко-зеленый цвет. Из нее делают разнообразные салаты, соусы, овощные рагу и супы. Овощ нередко используется в качестве гарнира к блюдам из мяса и рыбы.

Полезные свойства капусты брокколи

Брокколи обладает большим набором полезных веществ, микроэлементов и витаминов, особенно витаминов А, С, К. Благодаря своему составу овощ способен:

• исцелять сердечные заболевания;
• укреплять иммунную систему;
• стабилизировать артериальное давление;
• восстанавливать нервную систему после стрессов;
• улучшать обмен веществ;
• предотвращать рак груди и другие онкологические заболевания.

Противопоказания. Брокколи не рекомендуется употреблять в пищу людям, имеющим заболевания поджелудочной железы и ЖКТ.

Как хранить капусту брокколи

Хранить капусту брокколи можно 2-3 недели в прохладном, сухом месте, куда не попадает свет. Если растение хранить в тепле, оно быстро завянет, а если держать его во влажном месте, оно будет гнить. Не рекомендуется хранить овощ вместе с другими овощами и фруктами, поскольку от такого соседства брокколи может быстро испортиться.

Как выбрать капусту брокколи

При покупке капусты брокколи необходимо обращать внимание на цвет и внешний вид соцветий. Бутоны не должны быть раскрывшимися, вялыми и желтыми. Покупать следует такой овощ,  соцветия которого имеют насыщенный зеленый цвет, упругие и немного жестковатые. Если овощ на прилавке имеет желтоватые, сморщенные бутоны, покупать его ни в коем случае не рекомендуется, поскольку такая капуста будет невкусной и сухой.

Компания ⚡ FRUIT TIME ⚡ реализует брокколи оптом по доступной цене, свежесть и качество продукции смогли по достоинству оценить тысячи украинцев.