Капуста цветная Украина

Общая информация о цветной капусте

Цветная капуста не настолько популярна, как белокочанная, но специалисты утверждают, что пользы от нее больше. Гурманы отдают предпочтение этому овощу не только из-за большого количества питательных веществ в его составе, но и по причине превосходного вкуса. Умело приготовленная цветная капуста удовлетворяет даже самые высокие гастрономические предпочтения.

Происхождение. Ответить на вопрос о том, где впервые была обнаружена цветная капуста, и кто и когда начал ее культивировать сложно. Одни историки утверждают, что ее родиной является Китай, другие говорят, что она берет свое начало с Кипра. Однако изначально, после появления у нас, ее называли сирийской, так как были уверены, что родина ее — именно Сирия. Два столетия назад стоимость этого овоща была высокой, но сегодня вы можете купить цветную капусту по невысокой цене в нашем интернет-магазине.

Внешний вид. Вы, наверняка, знаете, как отличить цветную капусту от белокочанной. На прилавках она представлена круглый год, а узнать ее можно по соцветиям вместо листьев. Форма у этой капусты круглая, оттенок — светлый, а размеры варьируются в зависимости от сорта и региона произрастания. Относится овощ к семейству Крестоцветных, как и белокочанный его сородич. Большим плюсом является то, что при приготовлении отходов получается минимум, так как почти весь объем пригоден в пищу.

Вкусовые характеристики. Вкус у цветной капусты — превосходный, но, чтобы его раскрыть, овощ следует правильно готовить. В разных странах мира есть свои рецепты, но чаще всего этот продукт жарят в растительном масле, предварительно проваривая для мягкости. Соцветия можно обваливать в панировочных сухарях или муке, обмакивать в кляр.  Очень вкусными они получаются на пару.

Как есть цветную капусту. В сыром виде цветную капусту почти не употребляют, не слишком хорошо она подходит и для приготовления салатов. Но ее можно подвергать тепловой обработке с другими овощами, например, с картофелем, кабачками, баклажанами. С такими блюдами можно экспериментировать, тем более что цена на цветную капусту у нас более чем разумна.

Полезные свойства цветной капусты

Витаминов и микроэлементов в цветной капусте больше, чем в белокочанной. В ней присутствуют магний, калий, кальций, железо, а также витамины К, С, А, РР, группы В. Давайте рассмотрим подробнее те преимущества, которыми обладает овощ:

• улучшает кровообращение за счет витамина К, обладающего противовоспалительными свойствами;
• повышает кровяное давление при необходимости, благодаря содержанию сульфорафана;
• нормализует работу пищеварительной системы ввиду богатого содержания клетчатки, а при этом противодействует болезнетворным бактериям;
• препятствует появлению онкологических заболеваний, а при их наличии сдерживает рост раковых клеток;
• снижает вредное воздействие ультрафиолета;
• выводит из организма токсины и другие вредные вещества, понижает уровень плохого холестерина.

Противопоказания. Противопоказаниями к употреблению цветной капусты являются язва желудка и повышенная кислотность.

Как хранить цветную капусту

Хранить овощ лучше в темном и прохладном месте в подвешенном состоянии. Чтобы он как можно дольше оставался свежим, рекомендуется избавить его от листьев и обернуть бумагой. Если собираетесь отправить капусту в холодильник, то не забудьте предварительно обернуть ее пищевой пленкой.

Как выбрать цветную капусту

У нас предлагается цветная капуста оптом. Выбирайте те кочаны, которые не имеют загрязнений, темных пятен, признаков вялости и повреждений.