Капуста краснокочанная

Общая информация о краснокочанной капусте

Капуста краснокочанная представляет собой овощное растение, которое является разновидностью капусты огородной. Необычный красно-фиолетовый цвет листьев объясняется высоким содержанием антоцианов. Культура широко используется в кулинарии разных стран и ценится за своеобразный вкус и свои полезные качества. В Украине купить краснокочанную капусту можно в интернет-компании FRUIT TIME, которая организовывает импорт качественных продуктов растительного происхождения из более, чем 30 стран.

Происхождение. Как доказывают исторические документы, первое упоминание о капусте необычного цвета было в Англии в 1570 году.  В те далекие времена капуста данного вида выращивалась бедняками и шла преимущественно на корм скота. Аристократическое сословие стало использовать овощ в кулинарии в 18-м столетии.

Внешний вид. По внешнему виду капуста пурпурного окраса почти ничем не отличается от знакомой всем белокочанной капусты, разве что кочаны имеют несколько меньший размер. Необычный цвет листьев обусловлен высоким содержанием красящего вещества – антоциана.

Вкусовые характеристики. Антоцин придает овощу более резкий, несколько пикантный вкус с легким привкусом горчинки.

Использование в кулинарии. Пурпурный овощ используется в кулинарии как в свежем виде, так и в термически обработанном виде. Продукт используется для приготовления салатов, гарнирных и первых блюд. Следует знать, что в процессе приготовления капуста может принять синюю окраску. Чтобы этого избежать, в готовящееся блюдо необходимо добавить уксус.

Полезные свойства краснокочанной капусты

Доказано, что краснокочанная капуста содержит полезных для организма человека веществ значительно больше, чем ее белокочанная родственница. В большом количестве в овоще содержатся такие элементы, как:

• клетчатка;
• йод;
• железо;
• белки;
• ферменты;
• фитонциды;
• витамины А, В, С, РР, Н.

Регулярное употребление овоща в пищу позитивно влияет на организм следующим образом:

• укрепляет иммунитет;
• замедляет процесс старения;
• улучшает состояние кожного покрова; волос и ногтей;
• улучшает обмен веществ;
• способствует лучшей работе ЖКТ;
• укрепляет нервную систему;
• снижает уровень сахара в крови;
• нормализует артериальное давление;
• укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Противопоказания. Не рекомендуется в большом количестве употреблять культуру людям, страдающим патологиями щитовидной железы.

В компании FRUIT TIME можно приобрести краснокочанную капусту по цене, самой низкой на рынке, поскольку торговая сеть своими силами осуществляет импорт всех продуктов из-за рубежа.

Как выбрать краснокочанную капусту

Покупая продукт, следует обращать внимание на состояние листьев, которые должны иметь свежий и упругий вид, быть без следов порчи и вредителей. В интернет-магазине продуктов FRUIT TIME в любое время года можно заказать краснокочанную капусту оптом  хорошего качества, поскольку компания тщательно следит за сбалансированностью и качеством товарного ассортимента.

Как хранить краснокочанную капусту

Для хранения в холодильнике продукт следует поместить в полиэтиленовый пакет, края которого не завязывать.