Капуста червонокачанна

Загальна інформація про червонокачанну капусту

Капуста червонокачанна є овочем, який є різновидом капусти городньої. Незвичайний червоно-фіолетовий колір листя пояснюється високим вмістом антоціанів. Культура широко використовується в кулінарії різних країн та цінується за своєрідний смак та свої корисні якості. В Україні купити капусту можна в інтернет-компанії FRUIT TIME, яка організовує імпорт якісних продуктів рослинного походження з більш ніж 30 країн.

Походження. Як доводять історичні документи, перша згадка про капусту незвичайного кольору була в Англії 1570 року. У ті далекі часи капуста цього виду вирощувалась бідняками і йшла переважно на корм худоби. Аристократи стали використовувати овоч у кулінарії у 18-му столітті.

Зовнішній вигляд. На вигляд капуста пурпурного забарвлення майже нічим не відрізняється від знайомої всім білокачанної капусти, хіба що качани мають трохи менший розмір. Незвичайний колір листя обумовлений високим вмістом барвника – антоціана.

Смакові характеристики. Антоцин надає овочу більш різкого, дещо пікантного смаку з легкою гірчинкою.

Використання у кулінарії. Пурпурний овоч використовують у кулінарії як у свіжому, так і в термічно обробленому вигляді. Продукт обирають  для приготування салатів, гарнірних та перших страв. Слід знати, що в процесі приготування капуста може змінити забарвлення нв блакитне. Щоб цього уникнути, в страву, що готується, необхідно додати оцет.

Корисні властивості червонокачанної капусти

Доведено, що капуста містить корисних для організму людини речовин значно більше, ніж її білокачанна родичка. У великій кількості в овочі містяться такі елементи, як:

• клітковина;
• йод;
• залізо;
• білки;
• ферменти;
• фітонциди;
• вітаміни А, В, С, РР, Н.

Регулярне вживання овоча  позитивно впливає на організм таким чином:

• зміцнює імунітет;
• уповільнює процес старіння;
• покращує стан шкірного покриву, волосся та нігтів;
• покращує обмін речовин;
• сприяє кращій роботі ШКТ;
• зміцнює нервову систему;
• знижує рівень цукру в крові;
• нормалізує артеріальний тиск;
• зміцнює стінки кровоносних судин.

Протипоказання. Не рекомендується у великій кількості вживати культуру людям, які страждають на патології щитовидної залози.

У компанії FRUIT TIME можна придбати червонокачанну капусту за ціною, найнижчою на ринку, оскільки торгова мережа самотужки здійснює імпорт усіх продуктів з-за кордону.

Як вибрати червонокачанну капусту

Купуючи продукт, слід звертати увагу на стан листя, яке повинно мати свіжий і пружний вигляд, без слідів псування та шкідників. В інтернет-магазині продуктів FRUIT TIME будь-якої пори року можна замовити червонокачанну капусту оптом хорошої якості, оскільки компанія ретельно стежить за збалансованістю та якістю товарного асортименту.

Як зберігати червонокачанну капусту

Для зберігання у холодильнику продукт слід помістити в поліетиленовий пакет, краї якого не зав'язувати.