Капуста

Загальна інформація про білокачанну капусту

Капуста білокачанна — один з найпопулярніших овочів у різних народів світу. Вона відома протягом століть і використовується як в кулінарії, так і в медицині, адже приносить організму величезну користь.

Походження. Відома капуста білокачанна ще з глибокої давнини. Особливу популярність вона отримала в Стародавньому Римі. Про неї знали також і в Стародавньому Єгипті, і в Стародавній Греції, проте, широкого поширення вона набула в 6 столітті до нашої ери. У наших краях використовувати її, як їжу, стали в 11 столітті нашої ери, коли її почали популяризувати колоністи Криму. Сьогодні купити капусту білокачанну ви можете в нашому інтернет-магазині.

Назва овочу дослівно перекладається як «голова», але у нас на батьківщині її часто називають царицею городів.

Зовнішній вигляд. «Сто одежинок, і всі без застібок». Так кажуть про капусту. Вона складається з безлічі великих і щільних листків білого кольору, які всередині мають їстівний качан. Щільність прилягання листів один до одного залежить від сорту. Форма у капусти округла, а розміри можуть бути різними: зустрічаються екземпляри на 5-6 кілограмів.

Смакові характеристики. На смак стигла і правильно вирощена білокачанна капуста солодкувата, терпка з ледь відчутною гостротою.

Використання в кулінарії. Важко знайти овоч, який використовувався б настільки широко. Її додають в різні страви. З неї готують борщі і супи, її квасять, заготовляють на зиму іншими способами. Дуже вона смачна в смаженому, тушкованому, запеченому вигляді. Часто подрібнену капусту білокачанну додають в салати, рагу, використовують в якості начинки для пирогів, пиріжків та іншої випічки. Ціна на білокачанну капусту набагато нижча, ніж на багато інших овочів, і, завдяки її доступності, ви можете включати її в свій район в необмежених кількостях.

Корисні властивості капусти білокачанної

У капусті повнісінько вітамінів, необхідних для повноцінного життя людини. Вона вважається дієтичним продуктом, що несе організму таку користь:

• нормалізує процеси обміну речовин;
• бореться з запорами;
• покращує роботу органів шлунково-кишкового тракту;
• виводить з організму поганий холестерин;
• сприяє лікуванню хвороб нирок, серця, гастритів;
• зміцнює імунну систему;
• сприяє схудненню.

Протипоказання. Виключити капусту з раціону слід людям з гострими захворюваннями щитовидної залози, а також тим, хто має індивідуальну непереносимість продукту. Часте вживання може викликати здуття.

Як зберігати білокачанну капусту

Хочете купити капусту оптом? Тоді зберігайте її в прохолодному місці, попередньо знявши верхні листки.

Як вибрати білокачанну капусту

Купуйте капусту світлого відтінку без зів’ялих листків та слідів гниття. На дотик качан повинен бути максимально щільним. Відмовтеся від покупки капусти з м'якими листям.