Капуста кале

Загальна інформація про капусту кейл

Капуста кейл − рослина з родини капістяних, яка завдяки своєму незвичайному зовнішньому вигляду ще не так давно використовувалася як декоративна культура. Привабливу рослину з красивим мереживним листям,  нерідко висаджували на клумбах і в квітниках. Незвичайна «кучерява» Кейл капуста у великій кількості вирощується в США, Франції, Італії, Іспанії. В інтернет-магазині FRUIT TIME незалежно від сезону можна купити капусту кале, оскільки компанія співпрацює з найкращими світовими постачальниками свіжих фруктів, овочів та інших продуктів високої якості.

Інша назва. Чорна капуста, браунколь, грюнколь.

Походження. Батьківщиною кейл вважається Стародавня Греція, а перші згадки про листову капусту знайдено в письменах, що відносяться до VI століття до н.е. Через століття незвичайна капуста була завезена в Європу і користувалася великою популярністю в європейських регіонах як вишуканий кулінарний інгредієнт.

Зовнішній вигляд. Капуста кале є листовою капустою. Листя овочевої культури велике, округлої форми, дуже щільне і хвилясте (кучеряве). Забарвлення капустяного листя може бути зеленим, сизим, ліловим, червонуватим, фіолетовим.

Смакові характеристики. Смак капусти кейл нагадує шпинат з легким присмаком салату романо і з незначною гіркуватістю.

Як вживати. Кале можна вживати в сирому. «Кучеряву» капусту нерідко додають у салати, використовуючи в якості заправки сік лимона або яблучний оцет. Також листову капусту додають в перші страви, тушкують з м'ясом, картоплею, квасолею. З листям кале виходять смачні омлети і яєчні. Також з неї готують чіпси, запіканки. Нерідко кейл використовують як інгредієнт в приготуванні овочевих і фруктових смузі і соків.

Корисні властивості капусти кейл

Капусту кале часто називають суперовочем. Вона не тільки має незвичайний смак, в ній також міститься велика кількість вітамінів і корисних мікро- і макроелементів, кожен з яких виконує дуже важливу функцію в людському організмі. Таким чином, вона має наступний цілющий ефект:

• активізує мозкову діяльність;
• уповільнює старіння;
• нормалізує артеріальний тиск;
• перешкоджає розвитку серцево-судинних патологій;
• перешкоджає розвитку онкологічних захворювань;
• зміцнює кістки;
• покращує стан шкіри;
• підвищує потенцію;
• зміцнює імунітет;
• сприяє лікуванню авітамінозу;
• покращує обмін речовин.

Протипоказання. Людям, що страждають від ендокринних патологій, вживати Кейл у великій кількості не рекомендується.

Інтернет-магазин FRUIT TIME пропонує своїм партнерам сегменту HoReCa капусту Кейл за низькою ціною, забезпечуючи високу якість і швидку доставку.

Як вибрати капусту кейл

Купуючи «кучеряву» капусту, слід звертати увагу зовнішній вигляд рослини. Листя повинне бути щільними, пружними, без жовтизни. Стебло рослини має бути жорстким і пружним. Щоб жителі України в будь-який час року отримували свіжі овочі, фрукти та інші продукти, компанія FRUIT TIME, в якій можна замовити капусту кейл оптом, ретельно стежить за якістю асортименту.

Як зберігати капусту кейл

Купивши кейл, слід знати, що овоч може зберігатися в холодильнику без втрати своїх смакових і цілющих властивостей не більш п'яти-семи днів. Термін зберігання можна значно збільшити, помістивши листову капусту в морозильну камеру.