Капуста кале (кейл)

Общая информация о капусте кале

Капуста кале представляет собой растение из семейства Крестоцветных, которое благодаря своему необычному внешнему виду, до недавних времен использовалось в качестве декоративной культуры. Привлекательное растение с красивыми кружевными листьями, не образующими кочан, нередко высаживали на клумбах и в цветниках.  Необычная «кудрявая» кейл капуста в большом количестве выращивается в США, Франции, Италии, Испании. В интернет-магазине FRUIT TIME вне зависимости от сезона можно купить капусту кале, поскольку компания сотрудничает с самыми лучшими мировыми поставщиками свежих фруктов, овощей и других продуктов высокого качества.

Другое название. Брунколь, браунколь, грюнколь.

Происхождение. Родиной кале считается Древняя Греция, а первые упоминания о листовой капусте найдены в письменах, относящихся к VI веку до н.э. Спустя столетия, необычная капуста была завезена в Европу и пользовалась большой популярностью в европейских регионах в качестве изысканного кулинарного ингредиента.

Внешний вид. Капуста кале является листовой безкочанной капустой. Листья овощной культуры крупные, округлой формы, очень плотные, волнистые (кудрявые). Окраска капустных листьев может быть зеленой, сизой, лиловой, красноватой, фиолетовой.

Вкусовые характеристики. Вкус капусты кале несколько напоминает вкус шпината с легким привкусом салата романо, и с небольшой горчинкой.

Как употреблять в пищу. Кале можно употреблять в пищу в сыром виде вместе с черенком. «Кудрявую» капусту нередко добавляют в салаты, используя в качестве заправки сок лимона или яблочный уксус. Также листовую капусту добавляют в первые блюда, тушат с мясом, картофелем, фасолью. С листьями кале получаются вкусные омлеты и яичницы.  Также из кале готовят чипсы, запеканки. Нередко кале используют в качестве ингредиента в приготовлении овощных и фруктовых смузи и соков.

Полезные свойства капусты кейл

Капусту кале часто называют суперовощем, поскольку она не только имеет необычный вкус, но также в ней содержится большое количество витаминов и полезных микро- и макроэлементов, каждый из которых выполняет очень важную функцию в человеческом организме. Таким образом, кале оказывает следующий целебный эффект:

• активизирует мозговую деятельность;
• замедляет старение;
• нормализует артериальное давление;
• препятствует развитию сердечно-сосудистых патологий;
• препятствует развитию онкологических заболеваний;
• укрепляет кости;
• улучшает состояние кожного покрова;
• повышает потенцию;
• укрепляет иммунитет;
• способствует лечению авитаминоза;
• улучшает обмен веществ.

Противопоказания. Людям, страдающим от эндокринных патологий, употреблять кале в большом количестве не рекомендуется.

Интернет-магазин FRUIT TIME предлагает своим партнерам сегмента HoReCa капусту кале по низкой цене, обеспечивая высокое качество и быструю доставку.

Как выбрать капусту кейл

Покупая «кудрявую» капусту, следует обращать внимание внешний вид растения. Листья должны быть не вялыми, плотными, упругими, без желтизны. Стебель растения должен быть жестким и слегка упругим. Чтобы жители Украины в любое время года получали свежие овощи, фрукты и другие продуктовые товары, компания FRUIT TIME, в которой можно заказать капусту кале оптом, тщательно следит за качеством ассортимента.

Как хранить капусту кейл

Купив кейл, следует знать, что овощ может храниться в холодильнике без потери своих вкусовых и целебных свойств не больше пяти-семи дней. Срок хранения можно значительно увеличить, поместив листовую капусту в морозильную камеру.