Капуста броколі Україна

Загальна інформація про капусту броколі

Капусту броколі можна вважати близькою родичкою цвітної капусти. Відноситься до сімейства капустяних. Інша назва овоча — капуста спаржева. У кулінарії використовуються соковиті стебла зеленого кольору. Рослина у великій кількості вирощується в США, Франції, Італії, Іспанії, Китаї, Туреччині, Ізраїлі.

В Україні капуста броколі вирощується головним чином у приватних аграрних господарствах. Купити броколі можна в компанії FRUIT TIME, яка спеціалізується на реалізації свіжих овочів, екзотичних фруктів, грибів, горіхів та інших продуктах рослинного походження та їх доставці в будинки українців.

Походження. Батьківщиною броколі вважається Середземномор'я, де рослина була виведена шляхом відбору в 6-му столітті до н.е. У 18-му столітті італійці вперше привезли броколі в Північну Америку. Однак довгий час овоч не користувався популярністю і лише на початку минулого століття був гідно оцінений гурманами.

Зовнішній вигляд. У перший рік свого життя стебло капусти броколі виростає до 50-90 см. На верхівці стеблинки утворюються квітконоси, які закінчуються зеленими бутонами. Групи бутонів зібрані в пухку головку невеликого розміру. Для використання в кулінарії бутони зрізають, поки вони зеленого кольору. Якщо бутони починають перетворюватися в жовті суцвіття, вживати в їжу культуру не можна.

Смакові особливості. Смак капусти броколі нагадує смак цвітної капусти, проте він більш ніжний і пряний, має трав'яний присмак.

Як їсти броколі. Брокколі дуже корисно їсти в свіжому вигляді, додавши до овочу сметану або йогурт. Деякі любителі культури додають в салат з брокколі часник або перець. Більшість людей полюбляють їсти культуру в приготованому вигляді. Як правило, готують броколі на пару, щоб овоч не втратив свій яскраво-зелений колір. З неї роблять різноманітні салати, соуси, овочеві рагу і супи. Овоч нерідко використовується як гарнір до страв з м'яса і риби.

Корисні властивості капусти броколі

Броколі володіє великим набором корисних речовин, мікроелементів і вітамінів, особливо вітамінів А, С, К. Завдяки своєму складу овоч здатний:

• зцілювати серцеві захворювання;
• зміцнювати імунну систему;
• стабілізувати артеріальний тиск;
• відновлювати нервову систему після стресів;
• покращувати обмін речовин;
• запобігати раку грудей та іншим онкологічним захворюванням.

Протипоказання. Броколі не рекомендується вживати в їжу людям, які мають захворювання підшлункової залози і шлунково-кишкового тракту.

Як зберігати капусту броколі

Зберігати капусту брокколі можна 2-3 тижні в прохолодному, сухому місці, куди не потрапляє світло. Якщо рослину зберігати в теплі, рослина швидко зів'яне, а якщо тримати її у вологому місці, буде гнити. Не рекомендується зберігати овоч разом з іншими овочами і фруктами, оскільки від такого сусідства броколі може швидко зіпсуватися.

Як вибрати капусту броколі

При покупці капусти брокколі необхідно звертати увагу на колір і зовнішній вигляд суцвіть. Бутони не повинні бути розкритими, млявими і жовтими. Купувати слід овоч, суцвіття якого мають насичений зелений колір, пружні і трохи жорсткуваті. Якщо овоч на прилавку має жовтуваті, зморщені бутони, купувати його ні в якому разі не рекомендується, оскільки така капуста буде несмачною і сухою.

Компанія ⚡ FRUIT TIME ⚡ реалізує брокколі оптом за доступною ціною, свіжість і якість продукції змогли гідно оцінити тисячі українців.